Печёные овощи с брынзой

1. В форму налить растительное масло и выложить баклажаны нарезанные крупными кусочками.

2. Затем выложить шампиньоны. Крупные грибы можно разрезать.

3. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать крупными кусочками и разложить поверх грибов.

4. Посолить, поперчить. С солью осторожно, так как брынза солёная. Брынзу нарезать кубиками и посыпать овощи.

5. Запекать овощи в разогретой до 200 градусов духовке пока не станут мягкими, примерно 20 минут. Можно накрыть фольгой, тогда они быстрее пропекутся.
Подавать печёные овощи можно как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.
Приятного аппетита!