Шакшука

Шакшука
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Болгарский перец (2 крупных, желательно жёлтого цвета)
  • Помидор (3 средних)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (3-5 зубчиков)
  • Брынза (примерно 150 гр.)
  • Яйца куриные (4 штуки категории С-1)
  • Оливковое масло
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
N. May
7195

Шакшука - удивительно простое и вкусное блюдо еврейской кухни. Вариантов приготовления шакшуки множество, это как наш привычный борщ: каждая хозяйка (или хозяин) - сама себе "голова". Предлагаю Вам наиболее приятный мне вариант приготовления шакшуки (которому меня научили мои знакомые евреи). Не бойтесь! Шакшука, несмотря на непривычное название, очень вкусна, ароматна и полезна! Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Пошаговое описание рецепта

Шакшука - шаг 1
1

1. Все продукты, которые нам потребуются.

Шакшука - шаг 2
2

2. Лук режем на тонкие полукольца.

Шакшука - шаг 3
3

3. Болгарские перцы очищаем от семян и перегородок, режем на средне-крупные кубики.

Шакшука - шаг 4
4

4. Лук отправляем в сковороду с добавлением оливкового масла (1-2 ст. л.) и томим под крышкой на небольшом огне (у нас 3 из 9) до лёгкой прозрачности.

Шакшука - шаг 5
5

5. Чеснок нарезаем на тонкие-тонкие пластины.

Шакшука - шаг 6
6

6. Помидоры режем на некрупные ломтики.

Шакшука - шаг 7
7

7. Слабосолёную брынзу нарезаем на 4 тонкие пластины.

Шакшука - шаг 8
8

8. Не забываем проверять и помешивать лук.

Шакшука - шаг 9
9

9. Когда лук дойдёт до нужного нам состояния, добавляем болгарский перец и продолжаем тушить всё вместе под крышкой на том же огне до лёгкой мягкости перцев (минут 7-10).

Шакшука - шаг 10
10

10. Перчик стал помягче - добавляем чеснок.

Шакшука - шаг 11
11

11. Сразу же добавляем помидоры.

Шакшука - шаг 12
12

12. И сразу же добавляем все специи и соль, аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить форму помидоров и тушим под крышкой ещё минут 5.

Шакшука - шаг 13
13

13. Вот такая красота у нас получится через 5 минут.

Шакшука - шаг 14
14

14. Лопаткой аккуратно делаем 4 углубления в овощах (удобнее делать по очереди, чтобы овощи "не наплывали" на углубления), разбиваем в каждое углубление по яйцу.

Шакшука - шаг 15
15

15. Сразу же между яйцами раскладываем кусочки брынзы, посыпаем её чёрным молотым перцем, яйца чуть-чуть солим.

Шакшука - шаг 16
16

16. Накрываем крышкой и тушим минут 12-15 до готовности.

Шакшука - шаг 17
17

17. Шакшука готова!

Шакшука - шаг 18
18

18. Раскладываем на порции секторами так, чтобы на тарелку попали и яйцо, и пластинка брынзы. Ароматные, нежные овощи, удивительно вкусное яйцо и кусочек слабосолёной брынзы... Ммм...

Шакшука - шаг 19
19

19. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх