Тыква, запечённая в беконе

30 минут
2 порции
Тыква, запечённая в беконе
  • Нам понадобится:
  • Тыква (примерно 450-500 гр.)
  • Бекон сырокопчёный (полторы упаковки весом в 200 гр.)
  • Тимьян (5-6 веточек)
  • Оливковое масло (0,5-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Паприка (1/3 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1/3 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/4 ст. л.)
  • Мускатный орех (желательно свеженатёртый, 1/4 ст. л.)
N. May
27067

Недавно готовила тыквенный суп, и у меня осталось немного тыквы. Замораживать её не хотелось, поэтому начала думать, что бы такого интересного и нового из неё приготовить. И вспомнила отличный рецепт шеф-повара Василия Емельяненко, который мне попадался на глаза несколько месяцев назад. Рецепт немного подогнала под себя, но сама суть сохранилась - тыква, запечённая в беконе. У меня не было сомнений, что получится вкусно, но чтобы настолько - я не ожидала.

Запечённые ломтики тыквы, обёрнутые полосками бекона - это очень вкусно! Сладковатая кремовая тыква внутри и копчёный поджаристый бекон снаружи - ну и кто откажется такое попробовать? Особенно вкусно получается, если окунать ломтик такой тыквы в какой-нибудь свежий холодный соус, например, огуречный - сладость, копчёность и свежесть в одном укусе. Очень рекомендую попробовать!

Как приготовить тыкву, запечённую в беконе

Тыква, запечённая в беконе - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Кусок тыквы нужной нам величины очистим от семян и кожуры и нарежем на ломтики или бруски в зависимости от того, какой формы Ваша тыква. У меня была круглая тыква среднего размера, поэтому получилось восемь ломтиков, напоминающих формой немного объеденные дольки дыни.

Тыква, запечённая в беконе - шаг 2
2

2. К тыкве добавим соль и специи, чуть-чуть сбрызнем оливковым маслом, чтобы специи лучше разошлись, и

Тыква, запечённая в беконе - шаг 3
3

3. тщательно натрём каждый кусок тыквы полученной смесью.

Можно, конечно, обойтись и без масла и просто натереть куски тыквы специями. Это решайте на свой вкус. Но с оливковым маслом, как по мне, ароматнее и вкуснее.

Совет

С солью стоит быть крайне осторожным, ведь бекон сам по себе достаточно солёный. Я совсем капельку присолила куски тыквы, но для тех, кто употребляет соль в очень малых количествах, можно, наверное, вообще обойтись без соли. Ориентируйтесь на свой вкус и солоность бекона, который Вы используете.

Тыква, запечённая в беконе - шаг 4
4

4. Каждый ломтик тыквы обернём беконом и

Тыква, запечённая в беконе - шаг 5
5

5. аккуратно выложим в форму для запекания. Веточки тимьяна слегка смажем оливковым маслом, чтобы они не горели при запекании, и выложим поверх тыквы в беконе.

Совет

Я просто растёрла чуть-чуть масла в ладони и затем провела этой ладонью по каждой веточке тимьяна.

Тыква, запечённая в беконе - шаг 6
6

6. Поставим форму в заранее разогретую до 200-а градусов духовку минут на 15-20 до красивой румяности бекона. Пятнадцати минут должно хватить с лихвой, но на всякий случай готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки: протыкаем - тыква мягкая, значит готово.

Готовые куски тыквы можно сразу выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. В этом случае бекон чуть дольше сохранит плотность и не станет слишком мягким и жирным при остывании.

Тыква, запечённая в беконе - шаг 7
7

7. Тыкву, запечённую в беконе, можно подавать как самостоятельное блюдо с гарниром или как горячую/холодную закуску с соусом на Ваш вкус (лучше выбрать какой-нибудь свежий холодный соус). Конечно, с пылу с жару такая тыква гораздо вкуснее, но и остывшая она весьма и весьма вкусна.

Тыква, запечённая в беконе - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх