Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Тыква (примерно грамм 600-700)
  • Говядина (у меня телятина) (примерно грамм 200-300)
  • Морковь (две средних)
  • Яблоко (одно крупное сладкое)
  • Томатная паста (примерно 200-250 грамм)
  • Сметана (150 грамм 15-ти процентной)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Карри
  • Красный острый молотый перец
  • Карри
N. May
6980
Предлагаю Вашему вниманию рецепт тыквы, фаршированной говядиной (у нас телятина), яблоком и морковью. Тыква, приготовленная подобным образом получается очень-очень мягонькой и прекрасно украсит праздничный и обычный стол. Тыква сама по себе очень полезная, начинка из яблока, моркови и нежирной говядины так же полезна. При учёте калорийности блюда, можно сократить количества сметаны и томатной пасты (только замариновать мясо). Надеюсь, Вам понравится.
Пошаговое описание рецепта
Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 1
1

1. Тыкву тщательно моем, обтираем, вырезаем сердцевину ножом, помогая себе ложкой. Мякоть тыквы откладываем "на потом".

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 2
2

2. Говядину размораживаем, обмываем, обсушиваем.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 3
3

3. Режем на маленькие кусочки.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 4
4

4. Смешиваем томатную пасту и сметану. Добавляем все специи, тщательно перемешиваем.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 5
5

5. В одной трети соуса маринуем мясо примерно минут на сорок-пятьдесят.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 6
6

6. Морковь моем, чистим и режем на маленькие аккуратные кубики.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 7
7

7. Вспоминаем про яблочко.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 8
8

8. Режем яблочко на средние кубики.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 9
9

9. Тыкву (всё вырезанное из изначального плода) режем на маленькие кусочки.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 10
10

10. Смешиваем все ингредиенты (тыкву, замаринованное мясо, яблоко и морковь). Добавляем остатки смеси из томатной пасты и сметаны. Тщательно перемешиваем. Начиняем тыкву, заворачиваем всё в фольгу, оставляя сверху отверстие "подышать".

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 11
11

11. Выпекаем в заранее разогретой до 200-т градусов в духовке один час, затем сбавляем огонь до 150-ти и томим фаршированную тыкву ещё один час. Проверяем готовность по шкурке тыквы: аккуратно приоткрываем фольгу и протыкаем шкурку тыквы. Если нож легко проходит, значит тыква готова.
Вот что у нас должно получиться.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 12
12

12. Освобождаем нашу тыкву от "платья" из фольги.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 13
13

13. Перекладываем на блюдо.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 14
14

14. Режем на порционные кусочки.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 15
15

15. Сервируем и подаём.

Тыква, фаршированная говядиной с яблоком и морковью - шаг 16
16

16. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Тыква (примерно грамм 600-700)
  • Говядина (у меня телятина) (примерно грамм 200-300)
  • Морковь (две средних)
  • Яблоко (одно крупное сладкое)
  • Томатная паста (примерно 200-250 грамм)
  • Сметана (150 грамм 15-ти процентной)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Корица
  • Карри
  • Красный острый молотый перец
  • Карри
Рекомендуем!
Вверх