Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой

3 часа
5 и более порций
Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой
  • Нам понадобится:
  • Свёкла (пять очень крупных)
  • Мясо (у меня куриное филе, два кусочка)
  • Сыр (твёрдый, примерно 150 г)
  • Сметана (6-7 ст. л.)
  • Томатная паста (4 ст. л.)
  • Аджика (2 ст. л.)
  • Оливковое масло (1,5 ч. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец
  • Чеснок и чёрный молотый перец
  • Карри
Предлагаю Вашему вниманию рецепт фаршированной свёклы. Данное блюдо подойдёт и в качестве второго, и в качестве закуски на праздничный стол. Хотя время приготовления и кажется долгим, на самом деле весь процесс готовки отнимает минимум вашего активного времени: стоит только сварить свёклу и далее её "подержать" в духовке, а всё остальное делается в считанные минуты. Для фарширования можно использовать самое разнообразное мясо (мы пробовали с куриным филе и говядиной). Получается одинаково вкусно, разница лишь во времени приготовления (куриное филе быстрее готовится). Для любителей свёклы данное блюдо - самое то: и вкусно, и сытно, и красиво. Надеюсь, Вам понравится!
Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 1
1

1. Свёклу моем, чистим, ставим вариться до готовности (проверяем тонким ножом готовность: легко протыкается, не застревает - готова).

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 2
2

2. Приступаем к начинке. Куриное филе предварительно размораживаем.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 3
3

3. И режем на мелкие кубики.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 4
4

4. Добавляем к мясу сметану, томатную пасту, аджику, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться до готовности свёклы.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 5
5

5. Противень, в котором будем запекать фаршированную свёклу, смазываем оливковым (или другим маслом). Я выстелила противень фольгой, но это не обязательно: просто не хотелось его лишний раз сильно пачкать.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 6
6

6. Готовую свёклу вынуть из кастрюли, слегка остудить и аккуратно ложечкой вынуть "внутренности", стараясь сделать как можно более тонкие стенки у будущего "бочонка".

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 7
7

7. Наши "бочонки" наполняем замаринованным мясом и выкладываем на противень. Ставим в духовку, заранее нагретую до 180 градусов минут на 30.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 8
8

8. Проверяем нашу фаршированную свёклу: если мясо ещё даёт непрозрачный сок, запекаем ещё немного (будем внимательны: свёкла будет давать свой сок, насыщенно-красный, не будем путать его с соком самого мяса).

Если мясо готово, то выкладываем сверху "шапочки" из сыра. Если используем твёрдый сыр, то натираем его на тёрке,если плавленный, то просто выкладываем его поверх свёклы, слегка "порвав" на более мелкие пластинки. Мы готовили и так, и так, но больше понравилось с обычным твёрдым сыром, натёртым на тёрке.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 9
9

9. Ставим обратно в духовку фаршированную свёклу и выключаем жар. Оставляем свёклу в духовке до того, как сырные "шапочки" расплавятся.

Вот что у нас получилось с плавленным сыром.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 10
10

10. Сервируем и кушаем!

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 11
11

11. Мясо получается очень нежным, слегка с остринкой, что удивительно оттеняет сладковатый вкус самой свёклы.

Свёкла, фаршированная мясом под сырной корочкой - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх