Рагу по-онсайтски

 

Набор продуктов:

 

Текстом:

Мясо: свинина 1.2кг

Картофель 2кг

Капуста белокочанная: 1 кг (два мелких белокочана)

Грибы: 500 грамм (за неимением белых в ход пошли шампиньоны)

Лук репчатый: 4 средних лукорепы

Помидоры: 4 средних помидоры

Перец болгарский: 1 красный и 1 зеленый перец крупного размера

Банка зеленого горошка - 300 грамм

Зелень: лучок, укропчик и петрушечка...

Был еще салат из капусты, но он не дожил до финала...

1. Подготавливаем овощи

 

2. Режем перчик, лучок...

 

3. ... нарезали

 

 

 

4. В сковородку наливаем масла на полпальца и греем хорошенько

 

5. Пассируем лук до золотистого цвета

 

6. Добавляем перец

 

7. Пока тушится лук и перец (15 минут) режутся грибы, не очень мелко и чистится картошка

 

8. Запускаем грибы в плавание по сковородке

 

...подольем маслица...

 

9. Пришла пора мяса...

 

10. ...мясо режем достаточно крупными кусками...

 

11. Мелко шинкуем помидору

 

12. Овощи продолжали тушиться и не тушевались... (прошло еще 15 минут)

 

13. Закладка помидоры

 

14. Теперь можно посолить и помешать

 

15. А теперь не мешать овощам тушиться (еще минут 10)

 

16. Пришла пока похрустеть капустой

 

17. Берем большую тефлоновую кастрюлю и вываливаем овощи в неё...

 

18. ...капусту в догонку...

 

19. ..."и крышкой зокрыл"

 

20. Обжариваем мяско до образования корочки...

 

...вот до такой вот... ...в процессе солим и перчим...

 

21. В ход идет зеленый горошек

 

22. Тушим пока капуста не перестанет хрустеть

 

23. Финальный замес, шаг 1: закладка картошки

 

24. Финальный замес, шаг 2: закладка мяса

 

25. Финальный замес, шаг 3: финальный (посолить и замешать)

 

26. Шинкуется зелень и шагает прямо в ненасытную пасть котла :)

 

27. Тушим до готовности картошки

 

28. Раскладывается по тарелкам

 

29. Приятного аппетита