Горбуша малосольная с кальмарами

Горбуша малосольная с кальмарами
20 минут
  • Ингредиенты:
  • Горбуша (мороженая) — 0.5 кг
  • Кальмар ( отварной очищенный) — 3 шт
  • Масло растительное — 0.5 стак.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ст. л.
nata31
261

Пошаговое описание рецепта

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 1
1

1. Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 2
2

2. Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 3
3

3. Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 4
4

4. стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 5
5

5. Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку. Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так. На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 6
6

6. Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками. Вот так

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 7
7

7. Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.

Горбуша малосольная с кальмарами - шаг 8
8

8. Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • Графиня
    Графиня 10593

    Оригинально! Надо обязательно попробовать! :an_ko_pi_lka:

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Здорово :an_co_ol:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх