- Нам понадобится:
- Тунец (филе хвостовой части или со спинки) - 200-300 г
- Масло кунжутное - 1 ст.л. (использовали подсолнечное рафинированное)
- Имбирь (величиной с большой палец) - 2 куска
- Лук зеленый (перо) (мелко нарезать) - 1 горсть
- Для маринада: соевый соус
К осуществлению этого рецепта (увидели на телеканале «Кухня ТВ» в одной из программ Оливера) мы шли долгих 2 года… Сначала откровенно «душила жаба» - слишком уж дорогая рыба этот тунец, а потом все как-то не попадался свежий и хороший кусочек…Но вот все-таки все срослось и свершилось – попробовали мы тунца по рецепту от Джейми Оливера. Теперь делюсь с вами…
1. Что делать:
Кладем тунца в целлофановый (фасовочный) пакет и выливаем хорошую порцию соевого соуса. Пакет завязываем, тщательно перетряхиваем, чтобы соус полностью обволок рыбу, и убираем на час в холодильник.
2. Через час достаем рыбу из пакета, промакаем бумажными полотенцами, натираем маслом. Помню, в той передаче Джейми жарил своего тунца дома (в студии) на сковороде-гриль. У нас такой сковороды нет, мы жарили во дворе на открытом огне на старой верной чугунине 2-3 минуты, постоянно переворачивая кусок.
Вишенка, спасибо! Давай уже своими делись
Иринка, поделюсь!!! завтра мастер класс у меня в женском клубе - ""Семга""" вот что нибудь из неё приготовлю - только в этот раз и фотать буду сама.- в прошлый раз Фотки -не оч. были - хотя готовила интересные салатики, оладьи и выпечку ( тема была здоровое питание)