Брускетта с томатами и базиликом

1. Помидоры вымыть нарезать половинками. Ломтики хлеба толщиной около 2 см выложить на противне. Нагреть духовку до 200С или разогреть гриль.

2. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая.

3. Еще горячими кусочки хлеба натереть срезами чесночных долек и сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом. Половинки помидоров распределить на кусочках хлеба и, чтобы они плотно лежали, прижать их вилкой. Посолить и поперчить по вкусу и отправить в духовку на 5-7 минут.

4. Базилик и рукколу вымыть, листья выложить на готовые тосты.

5. По желанию посыпать брускетту стружкой из натертого пармезана. Подавать на стол горячими.