Гаспачо

30 минут
4 порции
Гаспачо
  • Нам понадобится:
  • 1 кг помидор
  • 1 крупный болгарский перец
  • 4 средних огурца или 1 большой
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 2 ч.л. красного винного или хересного уксуса (у меня яблочный)
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • листики базилика по желанию

Не будем спорить о правильности гаспачо. Как у каждой хозяйки свой рецепт борща, так и гаспачо бывает разный.

Гаспачо - шаг 1
1

1. Очистить огурцы от кожицы, нарезать кубиками. У перца удалить плодоножку и семена и нарезать кусочками.

Гаспачо - шаг 2
2

2. На помидорах крест-накрест делаем надрезы и кладем в кастрюлю с кипятком. Выдерживаем помидоры в ней 2-3 минуты. Затем сливаем кипяток и заливаем холодной водой.

Гаспачо - шаг 3
3

3. Удаляем с помидоров кожицу, плодоножку,а мякоть нарезаем на кусочки.

Гаспачо - шаг 4
4

4. Огурцы, перец и помидоры складываем в глубокую миску. Добавляем чеснок, уксус, масло, соль и перец по вкусу.

Гаспачо - шаг 5
5

5. Блендером измельчаем до состояния пюре.

Гаспачо - шаг 6
6

6. Поставить суп в холодильник охлаждаться, минимум на пол часа. Перед подачей на стол, сбрызнуть гаспачо в тарелках оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • kitt
    kitt 136

    Спасибо огромное за рецепт!! Лично я не большой любитель помидоров, а вот порадовать в такую жару мужа, поклонника южной кухни, удалось на все сто! :an_za_gar:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      280735

      Порадовать мужа - это доброе дело:an_smile: А я вот помидорная душа:an_smile:


Только проверенные рецепты!
Вверх