Гаспачо

30 минут
4 порции
Гаспачо Гаспачо
  • Нам понадобится:
  • 1 кг помидор
  • 1 крупный болгарский перец
  • 4 средних огурца или 1 большой
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 2 ч.л. красного винного или хересного уксуса (у меня яблочный)
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • листики базилика по желанию
Виктория
Виктория 419972

Не будем спорить о правильности гаспачо. Как у каждой хозяйки свой рецепт борща, так и гаспачо бывает разный.

Шаг 1
Гаспачо - шаг 1
1

1. Очистить огурцы от кожицы, нарезать кубиками. У перца удалить плодоножку и семена и нарезать кусочками.

Шаг 2
Гаспачо - шаг 2
2

2. На помидорах крест-накрест делаем надрезы и кладем в кастрюлю с кипятком. Выдерживаем помидоры в ней 2-3 минуты. Затем сливаем кипяток и заливаем холодной водой.

Шаг 3
Гаспачо - шаг 3
3

3. Удаляем с помидоров кожицу, плодоножку,а мякоть нарезаем на кусочки.

Шаг 4
Гаспачо - шаг 4
4

4. Огурцы, перец и помидоры складываем в глубокую миску. Добавляем чеснок, уксус, масло, соль и перец по вкусу.

Шаг 5
Гаспачо - шаг 5
5

5. Блендером измельчаем до состояния пюре.

Шаг 6
Гаспачо - шаг 6
6

6. Поставить суп в холодильник охлаждаться, минимум на пол часа. Перед подачей на стол, сбрызнуть гаспачо в тарелках оливковым маслом.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 4
  • kitt
    kitt 247

    Спасибо огромное за рецепт!! Лично я не большой любитель помидоров, а вот порадовать в такую жару мужа, поклонника южной кухни, удалось на все сто! :an_za_gar:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      419972

      Порадовать мужа - это доброе дело:an_smile: А я вот помидорная душа:an_smile:

  • zakolbaska
    zakolbaska 160

    Давно уже хотела я попробовать гаспачо.
    Подумала: Виктория поможет, не иначе.
    Чтоб лёгкий суп в июньский зной прохладою повеял,
    В него я положила вдруг кусочек... огурцея! :)

    Гаспачо я действительно никогда не пробовала, и даже не думала, что это может быть вкусно (взбитый в пюре салат по сути-то). Но получилось так, что пальчики оближешь! 😍 Особенно если с вкусным хлебушком или гренками — м-м-м... Очень лёгкий суп — как раз для жары!
    Я к нему ещё брускетту с томатами сделала, но это было уже лишним, достаточно просто хлебушка. В некоторых рецептах хлеб добавляют к ингредиентам, дают размякнуть в томатно-огуречном соке и взбивают вместе с ними — так мне тоже интересно попробовать в будущем.
    Спасибо!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      419972 ответила на комментарий zakolbaska

      Как приятно нам с Гаспачо
      Рифму чУдную читать.
      Ну а вам же мы желаем
      Летний суп в жару вкушать!😀
      Спасибо за такой комментарий! Очень приятно. И повеселилась от души!


Вверх