Картофельные сундучки

Для этого нам потребуется:

Сундучок номер 1

картошка от средних до малых размеров, копченый лосось, 200 гр. сливок, лимон, зеленый лук . красная икра .

Сундучок номер 2

грибы , репчатый лук , немного сливок , сыр с голубой плесенью.

Начали .

Помыли картошку , разрезали ее вдоль , вынули маленькой чайной ложкой сердцевину,

опять вместе сложили , покололи шкурку зубочисткой и завернули в фольгу.

Разогрели духовку до 200 градусов и поместили туда нашу картошку на минуток 40 или часик , это все зависит от размера и сорта картофеля .

В это время занялись подготовкой начинки .

Грибы , в моем случае были коричневые шампиньоны , порезали и обжарили на оливковом масле вместе с лучком .

Убавили огонь . Затем добавили гр.100 сливок и 150 гр. сыра порезанного на кубики .

Одна начинка уже готова и принимаемся делать вторую .

100 – 150 гр. копченого лосося режим на мелкие части . Берем кухонный комбайн и смешиваем 200 гр. сливок , лосось, сок половинки лимона . Все это взбиваем до однородной массы .потом чуть солим и перчим .

Достаем из духовки картофель , заполняем его нашими начинками .

Дополняем начинку из лосося красной икрой и зеленым луком .

Я лук не рубил в этот раз , а взял его целым .

Выкладываем на тарелочку с другими закусочками …

Приятного аппетита ! OVIMU