Турецкие булочки с сезамом

Турецкие булочки с сезамом
2 часа
  • Ингредиенты:
  • Мука – 450г
  • Молоко теплое – 160 мл
  • Дрожжи свежие – 15 г
  • Яйцо – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания)
  • Оливковое масло – 80 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло мягкое
  • Сыр тертый – 100 г
  • Кунжут
Сегодня я наконец добралась за Турецкими булочками с сезамом . Ну что сказать это просто фантастика)))))))). Готовить эту выпечку сплошное удовольствие! Тесто приятное, податливое. Готовые булочки вкусные, мягкие, с хрустящей корочкой!

Пошаговое описание рецепта

Турецкие булочки с сезамом - шаг 1
1

1. Разводим дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапка», но у меня не поднялась, или я не стала ждать))))))))

Турецкие булочки с сезамом - шаг 2
2

2. В просеянную муку добавить соль, яйцо, оливковое масло, опару. Муки мне хватило 450 г.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 3
3

3. Замешиваем эластичное тесто.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 4
4

4. Оставляем тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло. А в это время на терке натрем твердый сыр и приготовим кусочек сливочного масла.

Как тесто подойдет, то разделяем его на 10 частей. Раскатываем шарик теста в овал. Тесто эластичное и при раскатывании не нуждается в подсыпании доски мукой.

Разрезаем его на полоски. Лучше отступить от края на 1.5-2 см. Потом легче сворачивать тесто.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 5
5

5. Смазываем тесто мягким сливочным маслом и присыпать натертым сыром.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 6
6

6. Далее сворачиваем по диагонали тесто в рулетик.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 7
7

7. Скручиваем жгут вокруг своей оси.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 8
8

8. Оставляем булочки минут на 10 для расстойки.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 9
9

9. Смазываем булочки яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180*. Выпекаем до золотистой корочки.

Турецкие булочки с сезамом - шаг 10
10

10. Готовые булочки сразу уходят с противня)))))))))))))))

Турецкие булочки с сезамом - шаг 11
11

11. Приятного аппетита)))))))))))))

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • glora
    glora 67

    Очень интересные булочки. Я таких в Турции не видела .Нужно обязательно попробовать испече.:an_kih:

    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      5463

      а я там не была) но исходный источник утверждает о Турции)))))))))))))))


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх