Немецкие булочки Sonntagsbrötchen

5 и более порций
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen Немецкие булочки Sonntagsbrötchen
  • Нам понадобится:
  • 500 г муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 300-350 мл воды
  • 1,5 ч. л. соли
Ни для кого не секрет, что по воскресеньям немцы очень уж любят поглощать мучные изделия, от хлеба до всевозможных булочек. Особенно среди всего этого разнообразия выпечки хороши булочки Sonntagsbrötchen (Воскресные булочки). Их и будем печь!
Шаг 1
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 1
1

1. Дрожжи развести в теплой воде.

Шаг 2
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 2
2

2. Муку просеять, добавить соль.

Шаг 3
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 3
3

3. Смешать дрожжи и муку, замесить тесто. Если тесто будет липнуть к рукам - добавить 1-2 ст. л. муки.

Шаг 4
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 4
4

4. Месить тесто 20 минут, затем накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут.

Шаг 5
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 5
5

5. Тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 6
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 6
6

6. Выложить тесто на стол и обминать в течение еще 10 минут. Затем накрыть полотенцем и оставить на столе на 10 минут.

Шаг 7
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 7
7

7. Разделить тесто на 20 шариков.

Шаг 8
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 8
8

8. Приплюснуть шарики, с обоих сторон хорошо припорошив мукой. Накрыть полотенцем, оставить на 10 минут.

Шаг 9
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 9
9

9. Положить одну лепешку на другую.

Шаг 10
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 10
10

10. Сплюснуть две лепешки в одну большую.

Шаг 11
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 11
11

11. Завернуть внутрь сначала одну сторону, затем другую.

Шаг 12
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 12
12

12. Выложить булочки на противень швом вниз. Накрыть полотенцем.

Шаг 13
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 13
13

13. Оставить булочки в теплом месте на 40 минут. В это время включить духовку на 200-220 градусов, вниз духовки поставить пустой глубокий противень.

Шаг 14
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 14
14

14. Булочки перевернуть швом вверх, поставить в духовку. В горячий противень внизу духовки влить стакан кипятка, чтобы образовался пар, и быстро закрыть дверцу духовки.

Шаг 15
Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 15
15

15. Выпекать булочки при температуре 200-220 градусов 20 минут. Кушать с маслом, повидлом, колбасой или просто без ничего! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка
Лента комментариев 5
  • Виктория
    Виктория 426822

    Аппетитненько!

  • Ariadna_Lev
    Ariadna_Lev 13960

    Супер) дайте булочку))))))))))))))):an_ki_ss:

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Половинка осталась только))

  • oscaniya
    oscaniya 1

    Замечательный рецепт! Тесто замешивала и поднимала в ХП. Удачно, вкусно, несложно. Рекомендую

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Спасибобольшое за ваш отзыв! Очень приятно :) :an_testo:


Вверх