Немецкие булочки Sonntagsbrötchen

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 300-350 мл воды
  • 1,5 ч. л. соли
Ни для кого не секрет, что по воскресеньям немцы очень уж любят поглощать мучные изделия, от хлеба до всевозможных булочек. Особенно среди всего этого разнообразия выпечки хороши булочки Sonntagsbrötchen (Воскресные булочки). Их и будем печь!

Пошаговое описание рецепта

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 1
1

1. Дрожжи развести в теплой воде.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 2
2

2. Муку просеять, добавить соль.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 3
3

3. Смешать дрожжи и муку, замесить тесто. Если тесто будет липнуть к рукам - добавить 1-2 ст. л. муки.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 4
4

4. Месить тесто 20 минут, затем накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 5
5

5. Тесто должно увеличиться в два раза.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 6
6

6. Выложить тесто на стол и обминать в течение еще 10 минут. Затем накрыть полотенцем и оставить на столе на 10 минут.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 7
7

7. Разделить тесто на 20 шариков.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 8
8

8. Приплюснуть шарики, с обоих сторон хорошо припорошив мукой. Накрыть полотенцем, оставить на 10 минут.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 9
9

9. Положить одну лепешку на другую.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 10
10

10. Сплюснуть две лепешки в одну большую.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 11
11

11. Завернуть внутрь сначала одну сторону, затем другую.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 12
12

12. Выложить булочки на противень швом вниз. Накрыть полотенцем.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 13
13

13. Оставить булочки в теплом месте на 40 минут. В это время включить духовку на 200-220 градусов, вниз духовки поставить пустой глубокий противень.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 14
14

14. Булочки перевернуть швом вверх, поставить в духовку. В горячий противень внизу духовки влить стакан кипятка, чтобы образовался пар, и быстро закрыть дверцу духовки.

Немецкие булочки Sonntagsbrötchen - шаг 15
15

15. Выпекать булочки при температуре 200-220 градусов 20 минут. Кушать с маслом, повидлом, колбасой или просто без ничего! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 5
  • Виктория
    Виктория 44118

    Аппетитненько!

  • Ariadna_Lev
    Ariadna_Lev 5463

    Супер) дайте булочку))))))))))))))):an_ki_ss:

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      19074

      Половинка осталась только))

  • oscaniya
    oscaniya 6

    Замечательный рецепт! Тесто замешивала и поднимала в ХП. Удачно, вкусно, несложно. Рекомендую

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      19074

      Спасибобольшое за ваш отзыв! Очень приятно :) :an_testo:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх