Сырная лепёшка

1. Ингридиенты:

* Тесто:
1 яйцо
250г сливочного масла
250г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
250г творога
* Начинка:
200-300г моцареллы( или любого другого сыра
на ваш вкус)
1-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка сметаны
небольшая горсть свежих(или сушеных листиков
тимьяна
* Для смазывания:
1 яйцо
* Для посыпки:
небольшая горсть семян кунжута

2. Смешать творог со сливочным маслом комнатной

температуры.

3. Добавить яйцо и хорошо перемешать.

4. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и

сахаром.

5. Добавить творожную массу и замесить тесто. Оно

должно получиться пластичным и не очень крутым.

6. Натереть сыр на крупной тёрке(я использовала два

вида сыра: твёрдый и адыгейский).Измельчить чеснок,

добавить сметану и тимьян. Хорошо перемешать.

7. Тесто разделить на две части: одна часть чуть

побольше, другая - поменьше. Скатать каждую в

шар.На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар

в круг(большего и меньшего диаметра), толщиной

5-8мм.Я раскатывала так, чтобы лепёшка поместилась в

противень.

8. Меньший круг выложить на

застеленный бумагой для выпечки(у

меня силиконовый коврик)противень.
Распределить сырную начинку по всей

площади, не доходя до края 7-8мм.

Край слегка смочить водой.

9. Накрыть вторым пластом теста.

Загнуть края верхнего круга под

нижний круг и слегка защипать.
Смазать лепёшку яйцом,посыпать

кунжутом.
Выпекать в хорошо разогретой духовке

20-25 минут при температуре 190

градусов до золотистого цвета.

10. Выпеченную лепёшку накрыть

полотенцем и слегка остудить.

11. Угощайтесь! Приятного аппетита!