Индийские чесночные лепешки "Чапати"

45 минут
5 и более порций
Индийские чесночные лепешки "Чапати"
  • Нам понадобится:
  • Мука 360 г
  • Вода 200 мл.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло
  • Зубчик чеснока

Когда мы были в Индии, я обожала эти лепешки, думала приготовить дома нерельально (они готовятся на огне), но не тут то было! Как говориться "голь на выдумки хитра", кто то адаптировал их под русскую кухню. И так делюсь рецептом.

Как приготовить индийские чесночные лепешки "Чапати"

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 1
1

1. Просеять муку, добавить соль. Я делала в хлебопечке. Добавить масло. Воды подливать дозировано, порциями

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 2
2

2. В это время растопить сливочное масло, добавить туда чеснок (но это по желанию, можно просто маслом смазывать).

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 3
3

3. Замесить тесто до того момента, когда оно перестанет липнуть к рукам, или стенкам хлебопечке. Накрыть и оставить тесто на 15-20 минут. По прошествии времени оно станет очень эластичным. Что бы тесто не заветрилось, оставить его накрытым. Открывать и скатывать небольшие шарики.

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 4
4

4. Тесто раскатываем оооочень тонко

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 5
5

5. Поставить разогреваться чистую сковородку (огонь ниже среднего), наша цель подсушить лепешку, а не обжарить. Увидели белые пузырики, переворачиваем ("пузырики" с той стороны с которой сушим на сковородке").

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 6
6

6. А вот дальше, пошла смекалка! Кладём лепёшку прямо на комфорку и щипчиками удерживая ,проходим всю лепёшку огнём. С двух сторон. Как видите, она надувается.

Индийские чесночные лепешки "Чапати"  - шаг 7
7

7. Лепешка чем то напоминает лаваш, можно есть с чем угодно, но не подсыхает как он. Приятного!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх