Корзинки с курицей и картофелем

1 час 30 минут
5 и более порций
Корзинки с курицей и картофелем
  • Тесто:
  • 80 г сливочного масла
  • 80 г сметаны
  • 1 крупное яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 ч. л. соли
  • 280 г муки
  • Начинка:
  • 1 крупное филе (около 300 г)
  • 250 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 5-7 веточек укропа
  • 2-3 веточки петрушки
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец
Алеся
96628

Небольшие корзинки из теста с начинкой - это полноценное второе блюдо, ведь тут и хлеб, и картофель, и курица! Корзинки удобно брать в дорогу или на работу в качестве ланча. Готовить их совсем не сложно, тесто получается приятное и удобное в работе.

Обязательно возьмите побольше зелени, чтобы наполнить корзинки свежим ароматом! И конечно же, регулируйте количество курицы и картофеля по собственному вкус: если хочется корзинок, больше похожих на беляши - уменьшите количество картофеля и положите больше курицы или наоборот. :)

Как приготовить корзинки с курицей и картофелем

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 1
1

1. Куриное филе нарезать небольшими квадратиками около 1*1 см, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и отставить, пока готовим тесто.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 2
2

2. Мягкое сливочное масло соединить со сметаной и слегка взбить венчиком или в миксере, затем добавить яйца, перемешать до однородности.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 3
3

3. Добавить соль, разрыхлитель и муку и замесить мягкое не липкое тесто.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 4
4

4. Разделить тесто на 12 равных частей.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 5
5

5. Картофель и лук измельчить, нарезав кубиками около 0,5-0,6 см, соединить с курицей, добавить нарезанную мелко зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 6
6

6. Шарик теста тонко раскатать скалкой. На центр выложить начинку, отступая от края около 1,5-2 см, затем собрать края теста к верху, оставляя отверстие.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 7
7

7. Готовые корзинки выложить на противень, застеленный пергаментом.

Корзинки с курицей и картофелем - шаг 8
8

8. Выпекать в прогретой духовке при 200 градусах около 40 минут. Я выпекала 20 минут на подогреве верхнего и нижнего уровней, а когда тесто хорошо зарумянилось - оставила только нижний. Ориентируйтесь на свою духовку :) Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх