- Тесто:
- 80 г сливочного масла
- 80 г сметаны
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соли
- 280 г муки
- Начинка:
- 1 крупное филе (около 300 г)
- 250 г картофеля
- 1 крупная луковица
- 5-7 веточек укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 2 ст. л. лимонного сока
- соль, перец
Небольшие корзинки из теста с начинкой - это полноценное второе блюдо, ведь тут и хлеб, и картофель, и курица! Корзинки удобно брать в дорогу или на работу в качестве ланча. Готовить их совсем не сложно, тесто получается приятное и удобное в работе.
Обязательно возьмите побольше зелени, чтобы наполнить корзинки свежим ароматом! И конечно же, регулируйте количество курицы и картофеля по собственному вкус: если хочется корзинок, больше похожих на беляши - уменьшите количество картофеля и положите больше курицы или наоборот. :)
Как приготовить корзинки с курицей и картофелем
Пошаговое описание рецепта
1. Куриное филе нарезать небольшими квадратиками около 1*1 см, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и отставить, пока готовим тесто.
2. Мягкое сливочное масло соединить со сметаной и слегка взбить венчиком или в миксере, затем добавить яйца, перемешать до однородности.
5. Картофель и лук измельчить, нарезав кубиками около 0,5-0,6 см, соединить с курицей, добавить нарезанную мелко зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Шарик теста тонко раскатать скалкой. На центр выложить начинку, отступая от края около 1,5-2 см, затем собрать края теста к верху, оставляя отверстие.
Спасибо, получилось легко, вкусно и красиво! Очень порадовали:) правда, я добавила немного помидор в начинку)
Спасибо большое за комментарий! очееь рада, что вам понравилось!