Пицца с грибами и креветками

Начнем с теста, для этого нам потребуется:

1. 175 грам муки

2. 1 чайная ложка свежих дрожжей

3. 1 чайная ложка соли

4. 1 столовая ложка сахара

5. 2 столовые ложки оливкового масла (Extra Virgin)

Я использовал хлебо-печку (очень удобно), но можно и вручную замесить и дать пол часика поднятся в теплом и накрытом месте.

У меня получилось вот такое тесто

Пока тесто поднимается, займемся помидорами. Я использовал просто свежие помидоры, которые были отчищены и разбиты в миксере. Отчищать помидоры лучше в горячей воде, предворительно сделав надрез, вот так

После нескольких минут в кипятке это выглядит примерно так

Затем разбиваем в миксере

И процеживаем через мелкое ситечко, чтобы убрать лишнию жидкость

В итоге это выглядит примерно так, добавляем соль и перец и ставим в сторону.

Теперь займемся креветками. Я использовал большие и мороженные

Полностью их чистим и обжариваем в оливковом масле с чесноком, получилось так

Ставим креветки в сторону и нарезаем грибы и лук

Возвращаемся к тесту, раскатываем его по размеру протвени. Делать идеальный круг совсем не обязательно :)

Смазываем томатным соусом

Теперь выкладываем креветки и посыпаем частично тертым сыром Муцарелла, затем кладем грибы и оставшийся сыр и затем лук. В конце поливаем оливковым маслом, солим и перчим

Запекаем при 220 градусах около 20 минут

Приятного аппетита