Лазанья с курицей и грибами

Нам понадобится:

— Фарш куриный 800г.

— сыр Российский 400г.

— сыр плавленный 200г.

— мука 300г.

— грибы 500г.

— молоко 1литр

— 2 средние луковицы

— 1 морковка

— 5 зубочков честнока

— 3 столовые ложки ростительного масла

— 100г. сливочного масла

— 3 яйца

Специи и соль в рецепте не упонимаю, так как их следует добавлять по вкусу

1. Делаем мясную начинку

1.1 Режем лук, честнок и трем морковку

1.2 Обжариваем лук на сковородке и морковь

1.3 Добавляем куриный фарш и обжариваем 10-15 минут

1.4 Добавляем томатную пасту разведеную водой и тушим 5 минут(2 столовых ложки томатной пасты,

можно и нужно заменить свежими помидорами, но лень было идти на рынок)

Всё — мясная начинка готова.

2. Обжариваем грибы, я люблю замороженные шампиньоны

2.1 Трем сыры на терке

3. Делаем соус бешамель

3.1 Растапливаем 100г. сливочного масла

3.2 Когда мало растает, засыпаем 100 муки

3.3 Когда получилась желто-коричневая масса, вливаем 1 литр молока и на медленном огне постояно мешая доводим до густоты

4. Делаем пасту

4.1 Бъём 3 яйца и берем только желки, а белки нам ещё пригодятся, добавляем 200г. муки и 2 столовых ложки воды

4.2 Вымешиваем и раскатываем тонкий блин

4.3 Полученный блин режим на ровные прямоугольники

4.4 Для варки понадобиться кострюля, чашка с холодной водой и сухая чистая салфетка

Наливаем в кастрюлю воды и 1 столовую ложку растительного масла, когда вода закипит, добавляем полученные листочки и варим 5 минут

После вылавливаем, перемещаем на несколько минут в чашку с холодной водой, затем на салфетку по несколько минут с каждой стороны, что бы осталось как можно меньше влаги

5. И так мы преступаем к финальной стадии нашего проекта смешиваем, но не взбалтываем

5.1 Выкладываем на форму листья пасты

5.2 Выкладываем мясо, грибы и половину белка

5.3 Заливаем 1/3 частью соуса бешамель и засыпаем половиной потертого сыра

5.4 Опять раскладываем слой пасты и повторяем п 5.2 и 5.3

5.5 Выкладываем последний слой пасты и покрываем соусом бешамель и должен получиться такой пирог

5.6 Разогреваем духовку примерно при температуре 180 гр по цельсию (у меня на плите это цифра 6) и ставим туда получившуюся массу на 20-25 минут

5.7 По окончанию времени достаем из духовки посыпаем тертым сыром, по возможности пармезамом и ставим м духовку ещё примерно на 5-7 минут

5.8 После чего достаем из духовки и даем остыть

Ну вот и всё отмучались! можно удивлять родных и близких.

Если Вам показался процесс долгим могу сказать, что он займёт максимум 2 часа, но результат, результат Вас сильно порадует...