![Conchiglioni (кончильони) с сыром и помидорами Conchiglioni (кончильони) с сыром и помидорами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1466/image_large_531459b3ac0940c12_04947548.jpg)
![Conchiglioni (кончильони) с сыром и помидорами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1466/image_middle_531459b3ac0940c12_04947548.jpg)
- Нам понадобится:
- 250г сыра рикотта
- 250г кашкавал
- 50-70г пармезана
- 20-30г рокфора (или другого сыра с плесенью)
- банка порезанных помидоров
- 3-4 зубчика чеснока
- листья свежего базилика
- 70-100г оливкового масла
- маленькие помидоры
- специи
Conchiglioni (кончильони) — родовое название сорта северо-итальянской пасты,
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/e20edf61d5_91986030.jpg)
предназначенной для фарширования. Классически формы — ракушки, улитки и трубы. И, — опять же, классически, — фаршируются они в сухом виде сырым фаршем. Но в данном конкретном случае было иначе...
Мясо,мясо,мясо на столе, и в морозилке, хватит, надоело, хочу чего то сырного,
и вкусного, простого и в тоже время изысканного.
Нам потребуется:
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/cc9a0b1ced_91986030.jpg)
сыр рикотта ( 250грамм), кашкавал (250гр),немного пармезана (50-70 гр),рокфор ( или другой любой сыр с плесенью 20-30 гр), банка порезанных помидоров, чеснок( 3-4 зубчика), листья свежего базилика ( можно заменить и на сухой),оливковое масло ( 70-100 гр),маленькие помидоры , специи.
Упаковка ракушек отвариваются до полу готовности,
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/0091abec7e_91986030.jpg)
промываются и охлаждаются.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/d3eac67d0d_91986030.jpg)
Проще простого начинка для ракушек готовится наверное дольше всего,добавим немного перца,3-4 ложки оливкового масла,совсем малость подсолить,и теперь надо перемешать наши сыры до однородности.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/bc2b597340_91986031.jpg)
Банка с помидорами открывается, и ее содержимое прямо высыпаем в форму для запекания.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/7e01d3c89c_91986031.jpg)
Выдавливаем чеснок, солим, перчим, пару щепоток сахара, 3-4 ложки оливкового масла, 10-12 листиков базилика , перемешаем и наш соус готов.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/d8c34fb1e5_91986031.jpg)
Теперь начиняем ракушки сырной начинкой, и укладываем на томатный соус,
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/c428e89eaa_91986031.jpg)
так что бы покрыло всю форму.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/68acdd4d6d_91986031.jpg)
Пришла очередь и к маленьким помидорам, режим по-полам, и укладываем в каждую
ракушку.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/4ef130830a_91986031.jpg)
сверху немного польем маслом и поперчим,отправляем в разогретую до 190 град духовку, на 35-40 минут.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/64cae15630_91986031.jpg)
вынимаем, и можем уже начинать
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/8342a5fe75_91986031.jpg)
тренироваться кланяться, бурные аплодисменты
вам гарантированы,
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/33797befc1_91986031.jpg)
подходит, и как самостоятельное блюдо,
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/df2eb51da6_91986031.jpg)
и как гарнир, например к рыбе.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/90698ab9b7_91986032.jpg)
ну а это, кто любит с мясом, что тоже, ну очень вкусно
Пасту отварить в подсоленной воды до полу готовности. Приготовить фарш: пропустить мясо через мясорубку вместе с репчатым луком. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Выложить обжаренные грибы в мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Оставшиеся шампиньоны нарезать ломтиками, томаты нарезать дольками. Нафаршировать пасту мясным фаршем. Готовые ракушки выложить на смазанный маслом противень. Поверх выложить грибы и томат, залить блюдо сливками, посыпать тертыми сырами и поставить в духовку. Запекать около 30 минут при 200 градусах.
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/9d4a905504_91986032.jpg)
прошу прощения .....
![8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1466/bd0f3ed450_91986032.jpg)
ПРИГОТОВИТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ...
Быстрое в приготовлении, сытное, красивое и очень вкусное блюдо! Спасибо за идею!