Conchiglioni (кончильони) с сыром и помидорами

Conchiglioni (кончильони) с сыром и помидорами
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250г сыра рикотта
  • 250г кашкавал
  • 50-70г пармезана
  • 20-30г рокфора (или другого сыра с плесенью)
  • банка порезанных помидоров
  • 3-4 зубчика чеснока
  • листья свежего базилика
  • 70-100г оливкового масла
  • маленькие помидоры
  • специи
Автор рецепта: ,
 

Conchiglioni (кончильони) — родовое название сорта северо-итальянской пасты,

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_2.jpg

предназначенной для фарширования. Классически формы — ракушки, улитки и трубы. И, — опять же, классически, — фаршируются они в сухом виде сырым фаршем. Но в данном конкретном случае было иначе...

Мясо,мясо,мясо на столе, и в морозилке, хватит, надоело, хочу чего то сырного,

и вкусного, простого и в тоже время изысканного.

Нам потребуется:

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_3.jpg

сыр рикотта ( 250грамм), кашкавал (250гр),немного пармезана (50-70 гр),рокфор ( или другой любой сыр с плесенью 20-30 гр), банка порезанных помидоров, чеснок( 3-4 зубчика), листья свежего базилика ( можно заменить и на сухой),оливковое масло ( 70-100 гр),маленькие помидоры , специи.

Упаковка ракушек отвариваются до полу готовности,

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_4.jpg

промываются и охлаждаются.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_5.jpg

Проще простого начинка для ракушек готовится наверное дольше всего,добавим немного перца,3-4 ложки оливкового масла,совсем малость подсолить,и теперь надо перемешать наши сыры до однородности.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_6.jpg

Банка с помидорами открывается, и ее содержимое прямо высыпаем в форму для запекания.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_7.jpg

Выдавливаем чеснок, солим, перчим, пару щепоток сахара, 3-4 ложки оливкового масла, 10-12 листиков базилика , перемешаем и наш соус готов.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_8.jpg

Теперь начиняем ракушки сырной начинкой, и укладываем на томатный соус,

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_9.jpg

так что бы покрыло всю форму.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_10.jpg

Пришла очередь и к маленьким помидорам, режим по-полам, и укладываем в каждую

ракушку.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_11.jpg

сверху немного польем маслом и поперчим,отправляем в разогретую до 190 град духовку, на 35-40 минут.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_12.jpg

вынимаем, и можем уже начинать

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_13.jpg

тренироваться кланяться, бурные аплодисменты

вам гарантированы,

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_14.jpg

подходит, и как самостоятельное блюдо,

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_15.jpg

и как гарнир, например к рыбе.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_16.jpg

ну а это, кто любит с мясом, что тоже, ну очень вкусно

Пасту отварить в подсоленной воды до полу готовности. Приготовить фарш: пропустить мясо через мясорубку вместе с репчатым луком. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Выложить обжаренные грибы в мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Оставшиеся шампиньоны нарезать ломтиками, томаты нарезать дольками. Нафаршировать пасту мясным фаршем. Готовые ракушки выложить на смазанный маслом противень. Поверх выложить грибы и томат, залить блюдо сливками, посыпать тертыми сырами и поставить в духовку. Запекать около 30 минут при 200 градусах.

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_17.jpg

прошу прощения .....

8fea5fac085398f0f07c5507d7dd6042_18.jpg

ПРИГОТОВИТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ...

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх