![Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1471/image_large_531459b3ac0940c12_04947549.jpg)
![Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1471/image_middle_531459b3ac0940c12_04947549.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 красный болгарский перец.
- 5 зубчиков чеснока
- 2 сушеных чили
- 10 вяленых\подсушеных томатов
- несколько полосок бекона\ подчеревка
- 100г черных оливок без косточки
- петрушки пучок
- соль
- перец
- спагетти
Итак, для сегодняшних безоБРАзий нам понадобятся довольно простые продукты:
-1 красный болгарский перец.
-зубчиков 5 чеснока.Если любите погорячее, берите больше.
-2 сушеных чили.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/dfa1086f4d_91986038.jpg)
-с 10 вяленых\подсушеных томатов.
-несколько полосок бекона\ подчеревка
-грамм 100 черных оливок без косточки.
-петрушка.пучек.
-солиперец.
-конечно макаронные изделия.В данном случае это спагетти.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/1d1fbcc574_91986038.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/5359734160_91986038.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/a7dd2e8238_91986038.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/0b760b0fd7_91986038.jpg)
Берем томаты.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/78a1d349b7_91986038.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/4970edbdff_91986038.jpg)
Мы можем купить томаты или украсть в ближайшем хорошем супермаркете, но....Для экстремальных поваров это слишком просто.Когда в первый раз столкнулся с сушеными помидорами, постарался вникнуть в вопрос.поузнавал и выбрал для себя этот рецепт.Он простой и выходит архивкусно.+ возможность модифицировать и настраивать рецепт под конкретного пользователя))....
Итак. берем килограмма 2 томатов.Вкусных, мясиситых и сладких.Я делаю запасы на зиму, ибо зимой у нас вкусных помидоров почти нет.
-пучек базилика, петрушки.Можно кинзы.Солиперец.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/f339210cfa_91986038.jpg)
-Берем противень и затягиваем его фольгой.Смазываем подсолнечным маслом.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/dd6a40da51_91986038.jpg)
-Режем помидоры на четвертинки.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/03a9ead1e6_91986039.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/11e6944bfb_91986039.jpg)
-зелень шинкуем мелко мелко.
-помидоры солим, перчим, и аккуратно посыпаем рубленой зеленью
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/4ddb9842a0_91986039.jpg)
-Ставим в духовку при 80-100 градусах на 2 часа.
-Дальше открываем и периодически смотрим, какое состояние Вам необходимо.Я люблю с мякотью.Некоторым может понравятся засушенные корочки, которые немного хрустят.
-Выключаем духовку и оставляем содержимое духовки на ночь.
-Достаем банку, кладем на дно пару листиков базилика или другой зелени и заливаем маслом.Кому какого не жалко.Подсолнечного, оливкового.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/7b6ff16bfb_91986039.jpg)
-Так, продолжаем. Кладем наш болгарский перец в духовку, при 180 примерно и периодически переворачивая запекаем до легкой корочки.Я обычно смотрю,чтобы кожура равномерно стала черной.Смотрите не пересушите.
Можно заглядывать и тестить.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/7ee51975c1_91986039.jpg)
-Берем сковороду, нагреваем масло.Всыпаем рубленый чили и чеснок.Готовим на маленьклм огне до 10 минут.Периодически давим чеснок лопаткой, дабы он пустил сок.Огонь не поднимаем, иначе сгорит.
-Выключаем сковородку и отставляем в сторону.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/5835c3f564_91986039.jpg)
-Режем бекон
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/0bc16e3730_91986039.jpg)
Жарим его.Медленно и аккуратно.На сухой сковороде.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/82408b7fc7_91986039.jpg)
-режем мелко маслины.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_19.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/e75fe35749_91986039.jpg)
-достаем перец из духовки и кладем в полиэтиленовый пакет, приблизительно минут на 10.чистим и режем произвольно.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_20.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/507973eea4_91986039.jpg)
-в сковороду, где у нас чесночно-перечное масло, добавляем подчеревок, рубленые томаты,маслины и перец.Прогреваем минут 5, после чего прибавляем зелень.готовим несколько минут.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_21.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/e0d383a1a1_91986040.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_22.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/2f2b1c2f09_91986040.jpg)
-Дальше все, как обычно.Пока все это готовилось, мы отварили пасту.У меня это спагетти и смешиваем их с соусом.Даем им подружиться несколько минут и подаем.При подаче при желании посыпаем тертым пармезаном или, как люблю я-сухим чесноком.
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_23.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/b0b8bb7efe_91986040.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_24.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/7673c7eb18_91986040.jpg)
![7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_25.jpg](/upload/images/recipe/item/1471/4113b5582b_91986040.jpg)
Все.Приятного аппетита.Блюдо получаемся ярким и острым.Но на то она и сальса.