Салат "Деревенский"

1. Картофель моем, чистим.

2. Разрезаем на небольшие части (на три-четыре, чтобы ускорить процесс варки) и ставим вариться до готовности в подсоленной воде.

3. Пока варится картофель, режем на салат все остальные продукты. Первыми на казнь самоотверженно идут помидоры.

4. Режем помидоры крупными кубиками.

5. Перекладываем в ёмкость с будущим салатом.

6. "Деревенский" салат гораздо вкуснее с пекинской капустой, но, так как оной не оказалось, пришлось обойтись обычной белокочанной (главное, чтобы она была свежего урожая). От маленького кочанчика отрезаем два бочка.

7. Тоненько шинкуем.

8. Хорошенько жмём руками, чтобы капуста дала сок.

9. Отправляем капусту к помидорам.

10. Сыр режем крупными кубиками. Мы использовали "Российский" сыр.

11. Добавляем сыр к овощам.

12. Отваренный картофель остужаем.

13. Режем на так же крупными кубиками и отправляем в салат.

14. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем чёрный молотый перец, сушёный или свежий мелко порубленный чеснок. Солить на своё усмотрение: мы обычно не солим салат, так как картофель солили при варке и в салате есть сыр, сам по себе слегка солоноватый.

15. Раскладываем салат на порции, заправляем сметаной или майонезом. Сразу весь салат лучше не заправлять, чтобы сыр не начинал "таять" и "расплываться". Перед подачей посыпаем зелёным луком, порезанным на аккуратные стрелки.

16. Всё, наш "Деревенский" салат готов!

17. Приятного аппетита!