- Нам понадобится:
- отварная куриная грудка или бедрышки 1 шт.
- перец красный сладкий 1 шт.
- перец острый красный 1 шт.
- помидор свежий 1-2 шт.
- сыр твердый (Российский, Гауда) 100 г
- перец черный свежемолотый, соль по вкусу
- чеснок 2-3 зубчика
- укроп 1 пучок
- ржаной хлеб Дарницкий 2 ломтя
- майонез провансаль ежк 67% 3 ст. л.
Предлагаю приготовить сытный и остренький салат, который навсегда поселится в Вашем праздничном меню.
Такой салат подойдет как для семейного ужина (с курицей), так и для большого торжества (с языком). Можно приготовить более бюджетный вариант с куриными желудками.
Как приготовить чезаре в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Вместо курицы можно использовать отварной говяжий язык, отварную говядину, отварные куриные желудки и даже копченую колбасу.
2. Ржаной хлеб нарезать кубиками, подсушить почти до сухариков на сковороде без масла.
Остудить.
3. Холодную отварную грудку очистить от кожи и костей, нарезать крупным кубиком или разобрать на волокна.
Если Вы используете говяжий язык или желудки, то - соломкой.
Чтобы отварное мясо было сочным и вкусным, положите кусочек сырого мяса в небольшое количество кипящей воды (чтобы покрывало), доведите до кипения, томите готовности на медленном огне, добавьте лавровый лист, соль, перец горошком и оставьте остывать в бульоне.
5. Острый перец очистить от семян мелко накрошить.
Чеснок мелко порубить, но можно на терке.
Укроп нарезать.
Обязательно попробуйте острый перец, т .к. он может быть очень жгучим или наоборот-почти как болгарский, и скорректируйте количество по своему вкусу, чтобы салатик получился остренький, но его можно было есть и не плакать.
7. Помидоры нарезать кубиком.
В зимнее время лучше использовать вяленые помидоры домашнего приготовления.
8. Все ингредиенты смешать, щедро поперчить крупномолотым черным перцем, заправить майонезом.
Т. к. острый перец у меня оказался совсем неострым, я добавила острой копченой паприки на кончике ножа.
Солить салат лучше после перемешивания (я не солила), т. к. кура уже посолена, сыр и хлеб пересолены, в майонезе тоже есть соль.
Наташа, какой замечательный салатик! Как красиво оформила! Просто супер!
Оформление это отдельная песня. Пока я поняла, что такого салатика на сайте нет, осталось две ложки от целой кастрюльки. Пришлось в рюмку положить 1\2 помидора и сверху "украсить" ее салатом :an_smu:sche_nie:
Совсем забыла, вместо курицы можно использовать говядину, говяжий язык, куриные желудки. А помидоры в зимнее время заменить вялеными помидорами (домашнего заготовления).