Свиные "кармашки" с грибами

1. Мясо нарезаем толстыми медальонами, в середине делаем прорезь вглубь, чтобы получился кармашек. Слегка отбиваем, солим-перчим, можно посыпать сухим орегано.

2. Готовим начинку: режем лук (кто как любит - кольцами, полукольцами, кубиками), слегка обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом (вкусно со сливочным). Шампиньоны режем на кусочки, закладываем в сковороду к луку, солим, перчим, добавляем специи. Тушим до готовности. Добавляем сыр, тщательно размешиваем. Чуть остужаем.
Закладываем начинку в "кармашки"

3. "Кармашки" с начинкой аккуратно заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень или в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 40-50 минут при 180-200 С.

4. За 10 минут до готовности фольгу раскрываем и подрумяниваем наши "кармашки".
Подаем с зеленью, свежими овощами и картофелем (отварным, жареным, пюре).
Приятного аппетита!