Ветчина (долго) печеная в горчице и меде

1. Натрите мясо солью и приправами, положите в герметичном контейнере или в ал.фольге в холодильник на несколько часов.

2. Лук нарезать кружочками. Приготовьте соус: смешать мед с ложкой горчицы, чайной ложкой соли, душистым перцем и несколькими ст. ложками теплой воды (чтобы легче все растворилось).

3. Достаньте из холодильника мясо, обмажьте его со всех сторон горчицей (не слишком острой).
Отрежьте рукав нужного размера. На дно рукава положите нарезанный лук, на лук (как на матрас) положите мясо, залейте соусом. Плотно закройте/завяжите с двух сторон рукав.
Выпекайте около 3 часов при температуре около 130-140 ° С, каждый час переворачивая и потряхивая нашим рукавом с мясом, чтобы смаки во время запекания равномерно распределились.
Перед нарезкой остужаем.
Приятного аппетита!