Нежная корейка, запечённая с яблоком

1 час 30 минут
3 порции
Нежная корейка, запечённая с яблоком Нежная корейка, запечённая с яблоком
  • Нам понадобится:
  • Корейка (3 кусочка)
  • Морковь (примерно 3 средних)
  • Сладкое сочное яблоко (например, "Фуджи") (одно крупное)
  • Сметана (4-5 ст.л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Чеснок и перец молотый
Предлагаю Вашему вниманию рецепт свиной корейки, запечённой в фольге под яблоком на "подушке" из моркови. Время активной готовки занимает меньше тридцати минут, а результат обязательно порадует: мясо получается очень нежным и сочным, а аромат привлекает домашних на кухню ещё за час до готовности. Надеюсь, Вам понравится!
Шаг 1
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 1
1

1. Свинину предварительно размораживаем. Противень для выпекания выстилаем фольгой.

Шаг 2
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 2
2

2. Морковь моем и чистим.

Шаг 3
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 3
3

3. Натираем морковь на крупной тёрке.

Шаг 4
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 4
4

4. Перекладываем натёртую морковь в противень, стараясь её не "приминать", а просто раскладывать пышной "подушкой".

Шаг 5
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 5
5

5. Принимаемся за мясо.

Шаг 6
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 6
6

6. Слегка отбиваем каждый кусочек. Натираем солью и смазываем сметаной с одной стороны.

Шаг 7
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 7
7

7. Я использовала 15-ти процентную сметану.

Шаг 8
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 8
8

8. Перекладываем кусочки корейки на морковную подушку стороной, смазанной сметаной.

Шаг 9
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 9
9

9. Посыпаем сверху солью и специями. Тщательно втираем их в мясо (не забываем про "бока" кусочков).

Шаг 10
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 10
10

10. Смазываем сверху и с боков сметаной.

Шаг 11
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 11
11

11. Нарезаем наше яблоко довольно толстенькими кружочками.

Шаг 12
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 12
12

12. Выкладываем кружки яблока поверх корейки.

Шаг 13
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 13
13

13. Накрываем противень фольгой, тщательно подоткнув края, и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. По истечении времени сбавляем жар до 170 градусов на 40 минут. Выключаем духовку и даём корейке ещё потомиться минут 15-20.

Шаг 14
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 14
14

14. Достаём и осторожно открываем "одеяло" из фольги (горячий пар!). Вот такая красота у нас получилась...

Шаг 15
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 15
15

15. Сервируем и подаём! Если у Вас кусочки корейки достаточно крупные, можно их подать как самодостаточное блюдо, добавив, например, свежий огурчик или помидор. А можно разрезать напополам и подавать с гарниром.

Шаг 16
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 16
16

16. Вот так выглядит корейка в разрезе. Надеюсь, заметно, что свинина получается очень нежной и сочной: очень легко поддаётся ножу (который, в принципе, и не требуется, но с ним "кушается красивее"). Яблоко, как ни странно, не превращается в "кашицу", а сохраняет лёгкую твёрдость, и прекрасно сочетается со свиной корейкой.

Шаг 17
Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 17
17

17. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 4
  • буслик
    буслик 1

    Отличное мясо,рекомендую. Морковка ,на удивление, мне понравилась. И яблоко там очень кстати.

    • N. May
      N. May
      Автор
      34880

      Спасибо за отзыв! :an_smu:sche_nie: Очень рада, что Вам понравился рецепт! :an_omlet: Вот и мне тоже в данном случае очень нравится, как получаются морковь и яблочко :an_smile:

  • Анна-81518
    Анна-81518 7

    Огромное спасибо за рецепт ! Очень вкусное , мягкое и нежное мясо получилось !

    commentOwnEdit
    • N. May
      N. May
      Автор
      34880 ответила на комментарий Анна-81518

      Здорово, что свинина вам понравилась! Всегда безмерно радует, когда рецепт приходится другим по вкусу☺. Спасибо большое за комментарий и фотоотчёт!


Вверх