Нежная корейка, запечённая с яблоком

Нежная корейка, запечённая с яблоком
1 час 30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Корейка (3 кусочка)
  • Морковь (примерно 3 средних)
  • Сладкое сочное яблоко (например, "Фуджи") (одно крупное)
  • Сметана (4-5 ст.л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Чеснок и перец молотый
Предлагаю Вашему вниманию рецепт свиной корейки, запечённой в фольге под яблоком на "подушке" из моркови. Время активной готовки занимает меньше тридцати минут, а результат обязательно порадует: мясо получается очень нежным и сочным, а аромат привлекает домашних на кухню ещё за час до готовности. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 1
1

1. Свинину предварительно размораживаем. Противень для выпекания выстилаем фольгой.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 2
2

2. Морковь моем и чистим.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 3
3

3. Натираем морковь на крупной тёрке.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 4
4

4. Перекладываем натёртую морковь в противень, стараясь её не "приминать", а просто раскладывать пышной "подушкой".

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 5
5

5. Принимаемся за мясо.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 6
6

6. Слегка отбиваем каждый кусочек. Натираем солью и смазываем сметаной с одной стороны.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 7
7

7. Я использовала 15-ти процентную сметану.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 8
8

8. Перекладываем кусочки корейки на морковную подушку стороной, смазанной сметаной.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 9
9

9. Посыпаем сверху солью и специями. Тщательно втираем их в мясо (не забываем про "бока" кусочков).

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 10
10

10. Смазываем сверху и с боков сметаной.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 11
11

11. Нарезаем наше яблоко довольно толстенькими кружочками.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 12
12

12. Выкладываем кружки яблока поверх корейки.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 13
13

13. Накрываем противень фольгой, тщательно подоткнув края, и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. По истечении времени сбавляем жар до 170 градусов на 40 минут. Выключаем духовку и даём корейке ещё потомиться минут 15-20.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 14
14

14. Достаём и осторожно открываем "одеяло" из фольги (горячий пар!). Вот такая красота у нас получилась...

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 15
15

15. Сервируем и подаём! Если у Вас кусочки корейки достаточно крупные, можно их подать как самодостаточное блюдо, добавив, например, свежий огурчик или помидор. А можно разрезать напополам и подавать с гарниром.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 16
16

16. Вот так выглядит корейка в разрезе. Надеюсь, заметно, что свинина получается очень нежной и сочной: очень легко поддаётся ножу (который, в принципе, и не требуется, но с ним "кушается красивее"). Яблоко, как ни странно, не превращается в "кашицу", а сохраняет лёгкую твёрдость, и прекрасно сочетается со свиной корейкой.

Нежная корейка, запечённая с яблоком - шаг 17
17

17. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • буслик
    буслик 6

    Отличное мясо,рекомендую. Морковка ,на удивление, мне понравилась. И яблоко там очень кстати.

    • N. May
      N. May
      Автор
      6993

      Спасибо за отзыв! :an_smu:sche_nie: Очень рада, что Вам понравился рецепт! :an_omlet: Вот и мне тоже в данном случае очень нравится, как получаются морковь и яблочко :an_smile:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх