Мясо по охотничьи

1 час 20 минут
5 и более порций
Мясо по охотничьи
  • Нам понадобится:
  • Мясо (дичь)
  • Картофель 5-7 шт
  • Стручковая фасоль
  • Перец болгарский 1-2 шт
  • Помидоры 1-2 шт
  • Сливочное масло
  • Лук 1-2 шт
  • Лавровый лист
  • Перец горошком 5 шт
  • Перец душистый 3-5 шт
  • Приправа по желанию
Шелест
1821

На самом деле я не знаю как называется это блюдо (приятельница сказала, что нечто похожее есть в армянской кухне, но я не нашла. Этот рецепт от моей бабушки, вкус детства,  сказать. Готовили это блюдо из двух видов дичи. Когда дед перестал охотиться, стали готовить из мяса. А можно это варить слоями, не перемешивая.

Как приготовить мясо по охотничьи в домашних условиях

Мясо по охотничьи  - шаг 1
1

1. Лук и мясо нарезать и обжарить в кастрюле (именно в кастрюле, а не в сковороде, думаю, что можно в сковороде ВОГ тоже будет не плохо), посолить.

Мясо по охотничьи  - шаг 2
2

2. Тем временем порезать перец, обдать кипятком помидоры ,снять шкурку.

Мясо по охотничьи  - шаг 3
3

3. Добавить воды( слегка прикрыть мясо) и отправить туда фасоль, перец, помидоры. Тушить минут 30. По необходимости подливать воду . Я тушу часа 2-3, тогда блюдо получается как тушёнка.

Мясо по охотничьи  - шаг 4
4

4. Картофель порезать средне, но не мелко, так как варить будем все оставшееся время. Долить воды так, что бы картошку было видно. Крышкой не накрывать,варить на среднем огне, вода должна выкипать.

Мясо по охотничьи  - шаг 5
5

5. За 5 минут до готовности, добавляем сливочное масло, лаврушку (я ещё добавила лист лайма), перец, зелень. Приправы по вкусу (но мне,кажется, что это то блюдо,в котором много специй все только испортят) приятного!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из мяса
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх