- Нам понадобится:
- Мясо (дичь)
- Картофель 5-7 шт
- Стручковая фасоль
- Перец болгарский 1-2 шт
- Помидоры 1-2 шт
- Сливочное масло
- Лук 1-2 шт
- Лавровый лист
- Перец горошком 5 шт
- Перец душистый 3-5 шт
- Приправа по желанию
На самом деле я не знаю как называется это блюдо (приятельница сказала, что нечто похожее есть в армянской кухне, но я не нашла. Этот рецепт от моей бабушки, вкус детства, сказать. Готовили это блюдо из двух видов дичи. Когда дед перестал охотиться, стали готовить из мяса. А можно это варить слоями, не перемешивая.
Как приготовить мясо по охотничьи в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Лук и мясо нарезать и обжарить в кастрюле (именно в кастрюле, а не в сковороде, думаю, что можно в сковороде ВОГ тоже будет не плохо), посолить.
3. Добавить воды( слегка прикрыть мясо) и отправить туда фасоль, перец, помидоры. Тушить минут 30. По необходимости подливать воду . Я тушу часа 2-3, тогда блюдо получается как тушёнка.
4. Картофель порезать средне, но не мелко, так как варить будем все оставшееся время. Долить воды так, что бы картошку было видно. Крышкой не накрывать,варить на среднем огне, вода должна выкипать.
