Свинина "по-китайски"

1. Мясо нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно его немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно. Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см.

2. Отдельно готовим соус, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сока от ананасов (вместо сока можно добавить щепотку сахара – исключительно на ваш вкус)

3. Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками.

4. Морковь чистим и тоже режем брусочками (можно использовать baby carrot, тогда резать не надо).

5. Ананас режем некрупными кусочками

6. На очень разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем перец и морковь (осторожно, масло брызгается!), обжариваем в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.

7. Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.

8. Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде до золотистого цвета, добавляем соус. В общей сложности все должно занять не больше 10 минут

9. Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем.

10. Вот и все, блюдо готово! Красиво выкладываем на тарелки, гарнир не требуется.