Мясной кекс

2 часа
5 и более порций
Мясной кекс Мясной кекс
  • Нам понадобится:
  • Фарш любой (я использовала не жирную свинину) - примерно 1 кг.
  • Крахмал - 1 ст. ложка
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Для начинки:
  • Цветная капуста (у меня заморозка)
  • Стручковая фасоль (у меня заморозка)
  • Лук репчатый
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Морковь
  • Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
Шаг 1
Мясной кекс - шаг 1
1

1.

Шаг 2
Мясной кекс - шаг 2
2

2. Лук, болгарский перец порезать кубиками, морковь брусочками, помидоры соломкой

Шаг 3
Мясной кекс - шаг 3
3

3. Овощи выложить на сковороду, добавить воды, поставить тушить. После того как водичка выкипит, добавить кусок сливочного масла, смесь посолить, поперчить, добавить пряную зелень. Тушить овощи до готовности

Шаг 4
Мясной кекс - шаг 4
4

4. Овощная начинка для кекса готова

Шаг 5
Мясной кекс - шаг 5
5

5. В фарш добавить соль и перец по вкусу, добавить столовую ложку крахмала, 2 яичных желтка. Фарш хорошо вымешать, отбить

Шаг 6
Мясной кекс - шаг 6
6

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями

Шаг 7
Мясной кекс - шаг 7
7

7. Фарш выложить в форму. Сделать бортики

Шаг 8
Мясной кекс - шаг 8
8

8. Выложить овощную смесь

Шаг 9
Мясной кекс - шаг 9
9

9. Сверху закрыть слоем фарша. Поместить в духовой шкаф для запекания

Шаг 10
Мясной кекс - шаг 10
10

10. За несколько минут до готовности включить гриль и подрумянить верхний слой кекса. Кекс достать из духовки, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку для подрумянивания на гриле

Шаг 11
Мясной кекс - шаг 11
11

11. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из фарша
Лента комментариев 2
  • сатурн
    сатурн

    Здравствуйте, Татьяна! Подскажите, пожалуйста, сколько градусов должна быть духовка и сколько времени выпекается кекс?

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      5951

      Выпекать при 200-220. По времени точно не скажу, все зависит от величины формы. Я посматриваю в духовку, и вижу, готово блюдо или нет. Фарш, в принципе, запекается быстро, кроме того, овощная начинка в кекс добавляется уже практически готовой. Блюдо готовится быстро, к примеру, как котлеты.


Вверх