Котлеты домашние

1 час 30 минут
5 и более порций
Котлеты домашние
  • Нам понадобится:
  • Фарш (не жирная свинина)
  • Хлеб (белый + черный)
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Перец
  • Масло растительное для обжарки котлет
  • Панировочные сухари
Очень вкусные, с нежной консистенцией котлеты. Хочу обратить ваше внимание на то, что в фарш не добавляется яйцо. Яйцо, по большому счету, в котлеты можно не добавлять. От этого они не потеряют форму, не развалятся и вкуса не потеряют. Яйцо необходимо в рыбных котлетах. А вот добавить черный хлеб для вкуса и белый для клейкости обязательно нужно. Хлеба должно быть не менее 30% массы мясного фарша. На 1 кг. фарша потребуется 1 крупная луковица. Лук придаст фаршу дополнительную сочность.
Шаг 1
Котлеты домашние - шаг 1
1

1. Фарш (не жирная свинина), хлеб (белый + черный), лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное для обжарки котлет, панировочные сухари

Шаг 2
Котлеты домашние - шаг 2
2

2. В блендер добавить лук, белый и черный хлеб, соль, черный молотый перец

Шаг 3
Котлеты домашние - шаг 3
3

3. Мясной фарш прокрутить дважды на мясорубке или взбить в блендере до однородной консистенции

Шаг 4
Котлеты домашние - шаг 4
4

4. К фаршу добавить измельченные хлеб и лук со специями

Шаг 5
Котлеты домашние - шаг 5
5

5. Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях

Шаг 6
Котлеты домашние - шаг 6
6

6. Котлеты обжарить на растительном масле

Шаг 7
Котлеты домашние - шаг 7
7

7.

Шаг 8
Котлеты домашние - шаг 8
8

8. Котлеты обжарить со всех сторон

Шаг 9
Котлеты домашние - шаг 9
9

9. Закрыть крышкой, добавить 2 - 3 ст. ложки воды или мясного бульона и довести до готовности на медленном огне

Шаг 10
Котлеты домашние - шаг 10
10

10. Котлеты можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из фарша
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх