Чесночные тефтели с морковью в остром соусе

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе
1 час
5 и более порций
  • Фарш:
  • Куриное филе (5 кусочков, вес примерно 800 гр.)
  • Морковь (1 крупная)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Чеснок (2 небольшие головки)
  • Яйца (2 категории С-1 или 3 категории С-2)
  • Лук зелёный (1/2 пучка)
  • Укроп (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Карри
  • Паприка
  • Базилик
  • Хмели-сунели
  • Молотый чеснок и чёрный перец
  • Соус:
  • Томатная паста (7-8 ст. л. с горкой)
  • Аджика (2-4 ст. л., ориентируемся по вкусу)
  • Соевый соус (не слишком солёный, 7-8 ст. л.)
  • Вода (доливаем до довольно жидкого состояния соуса, примерная консистенция - томатный сок)
  • Сушёный базилик
  • Паприка
  • Карри
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Красный молотый перец (по желанию)
N. May
6993
Предлагаю Вашему вниманию рецепт тефтелей без риса в остром соусе. Тефтели готовятся очень быстро, получаются нежными и сытными, а соус... это отдельная песня: для любителей острого - самое то. Можно, конечно, сделать менее острый соус - менее вкусно от этого не станет. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 1
1

1. Куриное филе предварительно размораживаем, моем-обсушиваем.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 2
2

2. Измельчаем при помощи мясорубки или блендера.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 3
3

3. Овощи предварительно моем-чистим.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 4
4

4. Так же измельчаем при помощи мясорубки или блендера.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 5
5

5. Смешиваем куриный фарш с овощной массой.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 6
6

6. Яйца, соль и специи добавляем к фаршу. Зелень произвольно рубим и добавляем к фаршу.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 7
7

7. Всё тщательно перемешиваем.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 8
8

8. Формируем тефтели и выкладываем их в глубокую сковороду. Из данного количества фарша получается 16 крупных тефтелей.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 9
9

9. Смешиваем все ингредиенты для соуса.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 10
10

10. Мы использовали такие продукты. "Стебелёк бамбука" - слабо солёный соевый соус, поэтому сами рассчитываем количество соли, добавляемой к фаршу, исходя из степени "солёности" вашего соевого соуса.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 11
11

11. Заливаем тефтели соусом.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 12
12

12. Посыпаем рубленным зелёным луком и петрушкой (зелени потребуется совсем чуть-чуть).

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 13
13

13. Накрываем крышкой и тушим до готовности на небольшом огне (у нас 3 из 9) 40-50 минут.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 14
14

14. По истечении времени снимаем сковороду с огня и даём тефтелям немного "отдохнуть".

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 15
15

15. Можно кушать! Тефтели получаются очень сочными, немного острыми.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 16
16

16. Прекрасно сочетаются с самыми разными гарнирами. Мы кушали с гречкой. Соус получается острым, очень ароматным - очень вкусно полить им гарнир или просто макать в него свежий хлебушек.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 17
17

17. Так же очень вкусно с картофельным пюре.

Чесночные тефтели с морковью в остром соусе - шаг 18
18

18. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх