![Кнедлики из сырого картофеля Кнедлики из сырого картофеля](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2096/image_large_531459b3ac0940c12_04947620.jpg)
![Кнедлики из сырого картофеля](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2096/image_middle_531459b3ac0940c12_04947620.jpg)
- Нам понадобится:
- 3-4 картофеля
- 100-120г муки пшеничной
- 1 яйцо
- соль
- сало
- лук
Кнедлики являются весьма распространенным блюдом в Чехии, Австрии, и т.д.
Известно ещё с ХIХ века. Подаётся с квашеной капустой, к супам и как самостоятельное блюдо.
Клёцки знают многие, а вот кнедлики подзабыли. Давайте вспомним.
Понадобится:
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/ac7f79faaa_91986754.jpg)
Картофель 3 – 4 шт.
Мука пшеничная 100 – 120 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
На обливку:
Сало Шмат.
Лук репчатый Произвольно.
- Картофель очищают и измельчают на мелкой терке.
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/bc474d0995_91986754.jpg)
- Отжимаем, не свирепствуя.
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/6b272a5cb5_91986755.jpg)
- Затем добавляем в массу муку, яйцо, соль и
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/56dc4a6443_91986755.jpg)
- замешиваем тесто.
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/c59d919c35_91986755.jpg)
- После этого смоченной в воде ложкой отделяют небольшие кусочки теста, с грецкий орех, опускают
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/da45bfe94c_91986755.jpg)
- их в кипящую подсоленную воду, варят 6— 8 минут, осторожно помешивая.
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/38ca70515f_91986755.jpg)
*Принцип, как всплывут.
**Лучше кусочком проверить. Уменьшится — добавь картошки, рассыпится — добавь муки
При подаче кнедлики поливают жаренным свиным салом и жареным луком.
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/b7f31c2ad1_91986755.jpg)
Приятного АППЕТИТА!!!
![f34babaf3d099aeaa342c9516bae0a5c_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2096/703007702a_91986755.jpg)