Пастуший пирог (Shepherd's pie)

Пастуший пирог (Shepherd's pie)
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4-5 картофелины
  • 400г грибов
  • 400г фарша
  • 400г сыра
  • 1 луковица
  • 2 небольших моркови
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст муки
  • растительное масло
  • чеснок
  • специи по вкусу
  • молоко и сливочное масло для картофельного пюре
Автор рецепта: ,
 

Хочу предложить вашему вниманю блюдо, рецепт которого оставляет пространство для фантазии. В сети встречаются даже постные варианты. Это не пирог в чистом виде, это скорее картофельная запеканка с начинкой.

Итак, приступим.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_2.jpg

 

 

- картофель — 4-5 средних клубней

— грибы — около 400 гр (в моем случае шампиньоны)

— фарш — около 400 гр (в моем случае смесь говядины со свининой)

— сыр — любой твердый сорт по вашему вкусу тоже порядка 400 гр

— лук — 1 луковица

— морковь — парочка небольших

— яйцо — 1 шт.

— мука — 0,5 стакана

— масло для обжаривания (тут — оливковое)

— чеснок (опционально)

— специи по вкусу

— молоко и сливочное масло для картофельного пюре (на фото нет)

Картошку варим как обычно для пюре

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_3.jpg

 

 

Режем лук и морковь небольшими "брусочками"

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_4.jpg

 

 

Режем грибы и трем сыр.

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_5.jpg

 

 

обжариваем на масле лук с морковью и чесноком, пока лук не станет полупрозрачным

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_6.jpg

 

 

добавляем к овощам грибы и тушим все это минут 5 под крышкой

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_7.jpg

 

 

Тем временем сварилась картошка — делаем обычное пюре — растолочь, добавить масла и молока

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_8.jpg

 

 

В овощи добавляем фарш и специи, и обжариваем перемешивая

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_9.jpg

 

 

В картофельное пюре вмешиваем половину тертого сыра

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_10.jpg

 

 

Теперь пол стакана муки...

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_11.jpg

 

 

Обжариваем на сухой сковородке, пока мука не поменяет цвет

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_12.jpg

 

 

На обжареную муку выкладываем фарш с овощами и грибами (при этом стараемся, что бы попало поменьше масла) и тщательно перемешиваем. Пару минут тушим под крышкой

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_13.jpg

 

 

В форму для выпечки выкладываем слоями:

— фарш с овощами и грибами

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_14.jpg

 

 

- картофельное пюре

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_15.jpg

 

 

- слой тертого сыра

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_16.jpg

 

 

Отправляем пирог в духовку на 20 минут при температуре около 150 градусов,

или пока не расплавится и не подрумянится сыр

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_17.jpg

 

 

Прошу к столу, приятного аппетита.

 

 

7b76ff1dd20737014ab560f303369dbb_18.jpg
Комментарии к записи 2
  • Ksenia)
    Ksenia) 1

    Спасибо за вкусный рецепт) Новый вариант картофельной запеканки, только вкуснее!

  • Варежка
    Варежка 2

    Очень вкусно! Только не нашла куда применить яйцо.


Рекомендуем!
Вверх