![Пирог Пирог](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1637/image_large_531459b3ac0940c12_04947562.jpg)
![Пирог](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1637/image_middle_531459b3ac0940c12_04947562.jpg)
- Тесто
- 250г нежирного майонеза
- 250г сметаны
- 4 яйца
- 0,5 ч.л соды (погашенной)
- 3 ст муки
- Начинка
- колбаса (ветчина, и т.д.)
- сыр твердый
На кухне могу сделать практически все. Но с выпечкой возиться не люблю. Готовила супруга, я лишь путался под ногами. По окончанию понял, что такой пирог и мне сделать под силу. Так что все желающие — милости просим.
Нам принадобится:
> Для теста:
> 250гр. нежирного майонеза
> 250гр. сметаны
> 4 яйца
> 0,5 ч.л. соды (погашенной)
> мука. ? 3 стакана
> Для начинки:
> колбаса (ветчина, и т.д.)
> сыр твердый
Мы готовили на полпорции.
алга!
> Готовим тесто. Майонез (да простит меня черный бабай), сметану и яйца взбиваем миксером.
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/abe68b88e3_91986202.jpg)
> Добавляем соду, гашенную лимоном.
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/ab3d857682_91986202.jpg)
Если кто не в курсе: набираем в чайную ложку соды, и поливаем соком лимона. На крайняк — уксусом. Короче, кислотой. Но лимоном, имхо лучше. Сода начнет шипеть и пузыриться:
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/327c56fbdb_91986202.jpg)
после чего ее добавляем в тесто.
> Засыпаем ? 3 стакана муки, взбиваем. Тесто должно получиться чуть погуще, чем на оладьи.
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/940ec946f7_91986202.jpg)
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/47562ae45c_91986202.jpg)
> Пока супруга возилась с тестом, я готовил начинку. Изначально такой пирог у нас готовился с рыбой (отлично подходит морской окунь), потом были тесты с грибами. Результат все тот же — отлично. В этот раз — колбаса и сыр. Их я и нарезал некрупными кубиками:
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/dc2fd23abd_91986202.jpg)
Нож справа мы уже как-то обсуждали. Нож слева — для нарезки сыра. Но уже не японский.
> Укладываем все в смазанный маслом противень. В этот раз мы снова отошли от этого, и все уложили в формы для кексов. Дети остались довольны.
На дно выливаем ? ? теста, сверху кладем начинку:
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/6adce8f1f6_91986202.jpg)
(слева: тесто, справа: тесто + начинка)
и заливаем оставшимся тестом:
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/e4a6fd60e9_91986203.jpg)
(слева: тесто + начинка, справа: тесто + начинка + тесто).
> Ставим в духовку. Температуру сказать не могу, т.к. градусник отродясь в ней не работал. Думаю, ? 180-200°С там было. На 20 минут. Результат должен быть похож на этот:
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/7b0300d4e2_91986203.jpg)
> Собственно, все. Извлекаем,
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/2a5883050f_91986203.jpg)
если Вы готовили на противне — нарезаем:
![bd84f31c1e15b448b9fd27ccbfc5c433_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1637/304cff5d27_91986203.jpg)
з.ы.
> начинку пробовали разнообразную. рыбу желательно предварительно взбрызнуть лимоном и затем просушить салфеткой. грибы, конечно же, предварительно приготовить (отварить, обжарить...)
> для сладких начинок тесто не подходит
> тесто можно (но не обязательно из-за майонеза) посолить при замешивании.