Киш с брокколи и куриной грудкой

5 и более порций
Киш с брокколи и куриной грудкой
  • Тесто
  • 100г слив масла
  • 1-2 ст.л сметаны
  • 1/2 ч.л соли
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л разрыхлителя
  • мука (сколько потребуется)
  • Начинка
  • 1 большая куриные грудки (700-800г)
  • 400г брокколи
  • 120г российского сыра
  • банка сметаны без 1-2 ст.л использованных для теста
  • 3 яйца
  • 100-120 мл. молока
  • 200 мл. сливок
  • 2-3 ч.л французской горчицы
  • тимьян
  • зира
  • соль,
  • перец

Ингридиенты:

Тесто можно использовать покупное слоёное или песочное (вкуснее с песочным). Можно приготовить его самим. Можно взять какой-то другой вариант теста (близкий к этим двум):

100 г слив масла (размягчить)

1-2 ст. л. сметаны (у меня была 15%)

1/2 ч.л. соли

1 яйцо

1/4 ч.л. разрыхлителя

мука (сколько потребуется)

Начинка:

1 большая или две не очень куриные грудки (у меня было примерно 700-800 г.)

400 г. брокколи (свежая или мороженная)

небольшой кусочек сыра (я использовала 120 г. российского)

банка сметаны без 1-2 ст.л., использованных для теста

3 яйца

100-120 мл. молока

200 мл. сливок

2-3 ч.л. французской горчицы

тимьян, зира, соль, перец.

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_2.jpg

Замешиваем тесто (добавляем муку, пока тесто не перестаёт липнуть к рукам). Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 40-60 минут.

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_3.jpg

Отвариваем куриную грудку (грудки) в подсоленной воде

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_4.jpg

вылавливаем и оставляем остывать. Отвариваем брокколи до лёгкой мягкости в подсоленной воде (будет вкуснее, если в воду добавить немного сахарного песка). Только надо не переварить её, чтобы она вся не развалилась.

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_5.jpg

откидываем в дуршлаг, ждём пока стечёт вода.

Достаём тесто, раскатываем его тоненько. Ведь главное, это начинка, а не тесто ;)

облепляем форму (меня разъёмная 24 см.): сначала бортики, потом донышко. Хорошенечко накалываем тесто

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_6.jpg

и отправляем его в духовку на 180-200 градусов на 15-20 минут, чтобы оно хорошенько подсохло.

А пока разбираем грудку (щипем-режем), брокколи (предварительно слегка отжимаем соцветия)

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_7.jpg

Все оставшиеся ингридиенты заливки смешиваем (сыра используем только половину) при помощи венчика

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_8.jpg

Смешиваем курицу и брокколи и заполняем ей форму с тестом,

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_9.jpg

заливаем всё это яичной смесью,

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_10.jpg

засыпаем оставшимся сыром

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_11.jpg

и отправляем в духовку на температуру порядка 180 (через минут 20-25 уменьшаем до 160). На готовность проверяем протыканием деревянной палочкой (шпажкой).

2b20f82d2387426ca132284370d3baca_12.jpg

Готово! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх