Голубцы с мясом и рисом

1. С капусты снимите верхний слой листьев, сделайте по кругу кочана прорези и вставьте в кочан нож.

2. Капусту положите вариться в кастрюлю в подсоленной воде. Держите ее за нож и потихоньку снимайте с нее по одному листочку.

3. С листьев срежьте жесткую часть и немного отбейте молоточком.

4. Рис отварите в подсоленной воде до готовности.

5. Перекрутите мясо и лук.

6. Отправьте в фарш полуготовый рис, приправьте специями и хорошо перемешайте.

7. На листочек капусты выложите фарш и заверните его конвертиком.

8. Пожарьте голубцы на сковороде в растительном масле.

9. Они должны приобрести золотистый цвет.

10. Жареные голубцы складывайте в кастрюлю, в которой они будут тушиться.

11. Морковь натрите на крупной терке и поджарьте.

12. Выложите морковь на голубцы, добавьте томатную пасту, сметану, специи, закройте крышкой и тушите на маленьком огне 1 час.

13. Голубцы готовы и можно подавать.