- Нам понадобится:
- 1 кг мясного фарша
- 2 небольших луковицы
- 4 ст.л. молотых грецких орехов
- 3 ст.л. крахмала
- 2 яйца
- 1 небольшой стручок зеленого перца чили
- соль, перец молотый по вкусу
- 800 мл растительного масла
- При желании можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или морковь
У старшего сына был день рождения, гостей - больше тридцати человек намечалось. Посидеть за столом, вкусно и сытно покушать у местной молодежи как-то не принято, да и не любят девчата долго у плиты стоять. Поэтому устраивают буфет: бутерброды, мини-пиццы, фрукты-овощи на шпажках, напитки... Внесла и я свой вклад для вечеринки-Party. Парти... отсюда и название котлеток - партийные.
Пошаговое описание рецепта
1. Лук и перец чили пропюрировать блендером, предварительно удалив из перца семена. Добавить в пюре яйца, крахмал и еще раз хорошо взбить блендером. Получившуюся кашу и молотые орехи переложить к фаршу, посолить-поперчить и хорошо вымешать. Сформировать шарики, "дозируя" чайной ложкой. Получается около восьмидесяти штук.
2. Растительное масло вылить в небольшую кастрюльку и хорошо прогреть на среднем огне.
Обвалять котлетки в муке
3. и небольшими порциями обжарить в кипящем масле, помешивая шумовкой, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.
4. Как только котлетки всплывут - они готовы. Можно дать им еще немного поплавать-зарумяниться
6. Такие котлетки можно приготовить заранее и хранить в пакетах в морозильнике. Перед употреблением "отогреть" в духовке.
