Партийные котлетки

Партийные котлетки
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мясного фарша
  • 2 небольших луковицы
  • 4 ст.л. молотых грецких орехов
  • 3 ст.л. крахмала
  • 2 яйца
  • 1 небольшой стручок зеленого перца чили
  • соль, перец молотый по вкусу
  • 800 мл растительного масла
  • При желании можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или морковь
У старшего сына был день рождения, гостей - больше тридцати человек намечалось. Посидеть за столом, вкусно и сытно покушать у местной молодежи как-то не принято, да и не любят девчата долго у плиты стоять. Поэтому устраивают буфет: бутерброды, мини-пиццы, фрукты-овощи на шпажках, напитки... Внесла и я свой вклад для вечеринки-Party. Парти... отсюда и название котлеток - партийные.

Пошаговое описание рецепта

Партийные котлетки - шаг 1
1

1. Лук и перец чили пропюрировать блендером, предварительно удалив из перца семена. Добавить в пюре яйца, крахмал и еще раз хорошо взбить блендером. Получившуюся кашу и молотые орехи переложить к фаршу, посолить-поперчить и хорошо вымешать. Сформировать шарики, "дозируя" чайной ложкой. Получается около восьмидесяти штук.

Партийные котлетки - шаг 2
2

2. Растительное масло вылить в небольшую кастрюльку и хорошо прогреть на среднем огне.

Обвалять котлетки в муке

Партийные котлетки - шаг 3
3

3. и небольшими порциями обжарить в кипящем масле, помешивая шумовкой, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.

Партийные котлетки - шаг 4
4

4. Как только котлетки всплывут - они готовы. Можно дать им еще немного поплавать-зарумяниться

Партийные котлетки - шаг 5
5

5. и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Партийные котлетки - шаг 6
6

6. Такие котлетки можно приготовить заранее и хранить в пакетах в морозильнике. Перед употреблением "отогреть" в духовке.

Партийные котлетки - шаг 7
7

7. Вариант в духовке. Фарш тот же, но без яиц. Запекать при температуре 210оС режим конвекция 15 минут. Справа обваленный в муке, слева - нет.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх