Печень под шубой

Печень под шубой
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г печени (у меня свиная)
  • 400 г фарша (свинина-говядина)
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 2-3 ст.л. Мадеры (не обязательно)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. молока
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • соль, перец, специи по вкусу
Tat.jana
3996
Прикупила печени, собираясь сподвигнуться на печеночный торт, да не тут-то было. Нагрянули гости, пришлось быстренько всё переигрывать. И вспомнилось мне одно блюдо, которое частенько готовила по молодости. Надеюсь, что и кому-нибудь из вас оно придется по вкусу.

Пошаговое описание рецепта

Печень под шубой - шаг 1
1

1. Фарш посолить-поперчить, добавить яйца, сухари, молоко и масло.

Печень под шубой - шаг 2
2

2. Хорошенько вымесить руками или миксером, насадка крючки.

Печень под шубой - шаг 3
3

3. Печень нарезать небольшими кусками, посолить-поперчить и выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Печень под шубой - шаг 4
4

4. Посыпать сельдереем, полить Мадерой.

Печень под шубой - шаг 5
5

5. Сверху выложить ровным слоем фарш.

Печень под шубой - шаг 6
6

6. Запекать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут, температура 200оС. Если честно, я время не засекала, глянула - фарш зарумянился, значит, пора доставать.

Печень под шубой - шаг 7
7

7. Подавать с вашим любимым гарниром или зеленым салатом.
Приятного аппетита!

P.S. Перед запеканием фарш можно прикрыть любыми овощами или обсыпать панировочными сухарями. Мне было просто некогда.

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 600 г печени (у меня свиная)
  • 400 г фарша (свинина-говядина)
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 2-3 ст.л. Мадеры (не обязательно)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. молока
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • соль, перец, специи по вкусу
Рекомендуем!
Вверх