Печень под шубой

5 и более порций
Печень под шубой
  • Нам понадобится:
  • 600 г печени (у меня свиная)
  • 400 г фарша (свинина-говядина)
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 2-3 ст.л. Мадеры (не обязательно)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. молока
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • соль, перец, специи по вкусу
Tat.jana
Tat.jana 7708
Прикупила печени, собираясь сподвигнуться на печеночный торт, да не тут-то было. Нагрянули гости, пришлось быстренько всё переигрывать. И вспомнилось мне одно блюдо, которое частенько готовила по молодости. Надеюсь, что и кому-нибудь из вас оно придется по вкусу.
Шаг 1
Печень под шубой - шаг 1
1

1. Фарш посолить-поперчить, добавить яйца, сухари, молоко и масло.

Шаг 2
Печень под шубой - шаг 2
2

2. Хорошенько вымесить руками или миксером, насадка крючки.

Шаг 3
Печень под шубой - шаг 3
3

3. Печень нарезать небольшими кусками, посолить-поперчить и выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Шаг 4
Печень под шубой - шаг 4
4

4. Посыпать сельдереем, полить Мадерой.

Шаг 5
Печень под шубой - шаг 5
5

5. Сверху выложить ровным слоем фарш.

Шаг 6
Печень под шубой - шаг 6
6

6. Запекать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут, температура 200оС. Если честно, я время не засекала, глянула - фарш зарумянился, значит, пора доставать.

Шаг 7
Печень под шубой - шаг 7
7

7. Подавать с вашим любимым гарниром или зеленым салатом.
Приятного аппетита!

P.S. Перед запеканием фарш можно прикрыть любыми овощами или обсыпать панировочными сухарями. Мне было просто некогда.

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх