- Нам понадобится:
- Говядина - 400 г
- Лук - 1 шт. среднего размера
- Томатная паста - 100 г
- Растительное масло - 70 мл
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Вода - 1 стакан
- Сладкий перец - 1 шт.
- Соль
- Специи
Достаточно простой и весьма вкусный рецепт гуляша :)
За 10 минут все нарезал, закинул в мультиварку, постояло-потушилось и вкусный и сытный ужин готов!
В качестве гарнира к гуляшу отлично подойдут каши из круп, картофель, макароны.
Сразу уточню, что это рецепт не венгерского гуляша, который суп, а так сказать наша, советская интерпретация гуляша, который по своей сути является разновидностью мясного рагу.
Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
1. Приготовим ингредиенты. Масло можно использовать как оливковое, так и подсолнечное.
По желанию можно ещё добавить морковь.
2. Мясо хорошо моем, сушим и нарезаем кубиками
Берите качественную вырезку говядины. Без плевы и прожилок, чтобы гуляш получился нежным и сочным.
6. Берем специи по своему вкусу.
Я использовал паприку, прованские травы, смесь перцев и чуть-чуть перца чили.
7. Складываем всё в чашу мультиварки, добавляем томатную пасту, оливковое (или подсолнечное) масло и выливаем воду.
Солим по вкусу. У меня на такой объем ушло около 2 чайных ложек соли.
Насчет того, сколько воды добавлять - зависит от консистенции, которую вы хотите получить. Если что, позже можно будет добавить или наоборот - открыть мультиварку и дать воде выкипеть.
Простите за резкость. Если всё покидать в одну кучу, как итог: мясо получилось безвкусное, от слова совсем! Ещё было жёсткое (возможно это из-за самого мяса). А вот подливка очень хорошая.
Рецепт как-нибудь повторю. Только обязательно отбить мясо маринованное специями или заправкой. Это как минимум. Так же можно слегка прожарить на сильном огне, с луком.
Вот такие дела.
Отличный набор ингредиентов! Насчёт технологии — согласна, что хорошо бы сначала обжарить мяско (с луком, например), а уже затем выкладывать всё остальное. Чеснок и специи — в самом конце, когда блюдо уже готово.
Я брала стейковую говядину (духовой, моей любимой для гуляша, в этот раз не было) — получилась оптимальная жёсткость, можно сказать идеально.
Спасибо за ваш комментарий и рекомендации, обязательно попробую!