![Гуляш Гуляш](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2004/image_large_531459b3ac0940c12_04947599.jpg)
![Гуляш](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2004/image_middle_531459b3ac0940c12_04947599.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг говядины
- 4 головки репчатого лука
- чеснок, половина головки
- 2-3 шт.красной паприки
- 3-5 шт.перца чили
- 0,5 кг картофеля
- 480г помидор в собственном соку
- 600мл красного вина
- 1 ст.л томатной пасты
- 2 ст.л молотой сладкой паприки
- 2 ст.л муки
- 1 ст.л молотого тмина
- небольшой пучок свежего чабреца
- 2 ст.л растительного масла
Что может быть лучше промозглым осенним (зимним...) вечером, чем тарелка густой, ароматной мясной похлебки, да с картошечкой, чтобы посытнее. Вот на эту тему и будет моя сегодняшняя фантазия.Итак, нам понадобится:
![48705045ce_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/48705045ce_91986625.jpg)
- 1 кг говядины (я предпочитаю постную, но это дело вкуса)
— 4 головки репчатого лука
— чеснок, половина головки
— Красная паприка 2-3 штуки (у меня была мелкая, поэтому больше)
— Чили перец, 3-5 шт.
— около полукилограмма картофеля (опять же по вкусу, я картошку люблю- у меня больше)
— большая банка помидор в собственном соку (480гр без жидкости)
— 600мл красного вина (лучше полусладкого)
— Томатная паста, большая столовая ложка (в состав которой входят только помидоры да соль)
— Молотая сладкая паприка – 2 ст. ложки
— Мука – 2 ст. ложки
— молотый тмин – 1 ст. ложка
— небольшой пучок свежего чабреца.
— растительное масло, 2 ст. ложки
Готовить лучше в большой толстостенной кастрюле. Однако, за неимением оной сойдет любая, подходящая по размеру
Мясо нарезаем кубиками
![d9c9293036_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/d9c9293036_91986625.jpg)
Лук, чили и чеснок мелко шинкуем
![32d04b7752_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/32d04b7752_91986625.jpg)
![31ed6774d4_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/31ed6774d4_91986625.jpg)
Разогреваем растительное масло в кастрюле
![a10f31f270_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/a10f31f270_91986625.jpg)
Закладываем мясо, и, периодически помешивая, чтобы не пригорало готовим его около 10-15 мин. на сильном огне. Мясо должно хорошенько пустить сок.
![4b6627a2c6_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/4b6627a2c6_91986625.jpg)
![660403beb2_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/660403beb2_91986625.jpg)
Добавляем лук, чеснок и чили, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой.
![a5a96bb009_91986625.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/a5a96bb009_91986625.jpg)
Оставляем минут на пять, за это время:
Смешиваем молотую паприку и муку
![e590763d00_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/e590763d00_91986626.jpg)
Помидоры измельчаем блендером
![2e38780728_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/2e38780728_91986626.jpg)
Добавляем смесь паприки и муки в кастрюлю и хорошенько перемешиваем.
![c1c7422428_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/c1c7422428_91986626.jpg)
Вливаем вино
![c02baff9a7_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/c02baff9a7_91986626.jpg)
Кладем пучок чабреца
![b2665d77e5_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/b2665d77e5_91986626.jpg)
Добавляем измельченные помидоры
![6bdbd0cebe_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/6bdbd0cebe_91986626.jpg)
Томатную пасту
![7b871e2750_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/7b871e2750_91986626.jpg)
Молотый тмин
![a52385911b_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/a52385911b_91986626.jpg)
Солим, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на полтора часа на малом огне (чтобы кипело, но лишь чуть-чуть)
![5981af32dd_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/5981af32dd_91986626.jpg)
Когда наши полтора часа будут подходить к концу нарезаем небольшими кубиками картофель
![f848f47a84_91986626.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/f848f47a84_91986626.jpg)
Паприку режем небольшими кусочками «на один укус»
![06f6a13bb2_91986627.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/06f6a13bb2_91986627.jpg)
Добавляем картофель и паприку в гуляш, тщательно, но аккуратно перемешиваем, даем снова закипеть (можно увеличить огонь) и вновь уменьшив огонь оставляем под крышкой еще на пол-часа. (за это время два-три раза мешаем)
![cd5ac5e11b_91986627.jpg](/upload/images/recipe/item/2004/cd5ac5e11b_91986627.jpg)
Ну вот и все. В целом, блюдо самодостаточное, но по желанию можно организовать какие-нибудь свежие овощи или салатик.
Теплого вам вечера и не болейте :)
Ого! 3-5 перчиков чили — какая огненная штучка у вас получилась!![:fire: 🔥](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f525.png?v=2.2.7)