![Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon) Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2001/image_large_531459b3ac0940c12_04947598.jpg)
![Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2001/image_middle_531459b3ac0940c12_04947598.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг свежей говядины
- 1 бутылка сухого красного вина
- овощи
- лук
- морковь
- чеснок,
- картошка
- лук-порей
- батат
- корень петрушки
- корень сельдерея
- помидоры
- грибы
- тимьян
- розмарин
- лавровый лист
- соль
- перец
- мука
- оливковое масло
- бульон
Для приготовления понадобится:
1 кг свежей говядины, кусочками в 5 см
1 бутылка сухого красного вина (хорошего)
Овощи:
Лук, морковь, чеснок,
картошка, лук-порей, батат,
корень петрушки и сельдерея,
помидоры.....все по вкусу и желанию, можно добавить грибы и другие овощи
Тимьян, розмарин, лавровый лист, соль, перец....все на вкус
Немного муки и оливковое масла
Вода или бульон (говяжий или куриный)
3 часа терпения
![4582969def9675cc1eb7b596d23b8b97_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2001/0cbfda6961_91986619.jpg)
Обваливаем мясо в муке и крупно нарезаем овощи.
![4582969def9675cc1eb7b596d23b8b97_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2001/91ab8663d0_91986619.jpg)
Обжариваем мясо в оливковом масле до появления румяной корочки.
![4582969def9675cc1eb7b596d23b8b97_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2001/ebc8215a0a_91986619.jpg)
А затем овощи
![4582969def9675cc1eb7b596d23b8b97_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2001/eede202ea6_91986619.jpg)
Отправляем всё в кострюлю, заливаем вином или водой и добавляем специи. Доводим до кипения и сразу делаем очень маленький огонь, так чтобы мясо почти не кипело (иначе оно станет жесткое). Варим минимум 3 часа.
![4582969def9675cc1eb7b596d23b8b97_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2001/3587caecc0_91986620.jpg)
Приятного апетита. А на следующий день ещё вкуснее.
![4582969def9675cc1eb7b596d23b8b97_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2001/cd93e2abe0_91986620.jpg)
Ой, какая красота получается! Блюдо выглядит просто мегааппетитно!![:heart_eyes: 😍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60d.png?v=2.2.7)