Говядина в вине

Говядина в вине
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • лук
  • вино
  • соль
  • специи
  • сало
Автор рецепта: ,
 

Говядина может быть почти такой же мягкой, как телятина, или, наоборот, очень жесткой — все зависит от породы животного, его возраста и специфики мышц, выбранных для приготовления.

Вот я и попробовала приготовить её так, чтоб всем понравилось...Начнём приготовление с того, что вымоем тщательно мясо, 1 кг с небольшим, выбранное накануне, лук, к сожалению или счастью только красный, вино, испанское, хорошее. и приправы для мяса

 

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_2.jpg

Кроме того нам понадобится немного сала, буквально несколько кусочков

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_3.jpg

Затем начнём готовить.

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_4.jpg

Мясо порежем порционно, кусочками:

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_5.jpg

Режем лук полукольцами

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_6.jpg

Нарезанное мясо складываю в небольшую миску, такую, чтоб не жалко было поставить в духовку.

Просто у меня нет подходящей формы. Счастливы те, у кого есть!

На донышко сначала уложить половину сала, потом мясо, не забыв посолить и приправить приправами и свержу уложить лук

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_7.jpg

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_8.jpg

И заливаем всё вином, чтоб всё было покрыто

Мясо приготовлено, укрываем плёнкой и даём отдохнуть ему 2-3 часа

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_9.jpg

Потом лишнюю жидкость сливаем, если её многовато и мясо закрываем фольгой

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_10.jpg

И томим в духовке 3 часа при температуре 200 градусов. Для того, чтоб вино не пригорело, выливаясь, я поставила чашку на старенькую сковородку.

Запах был не просто аппетитный, но необыкновенно вкусный!

И вот мясо готово!

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_11.jpg

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_12.jpg

Кушать подано!

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_13.jpg

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_14.jpg

73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_15.jpg

Угощайтесь на здоровье! приятного аппетита!

Говорят, женщины не умеют готовить мясо...

ваша ipola...

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх