![Говядина в вине Говядина в вине](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1999/image_large_531459b3ac0940c12_04947598.jpg)
![Говядина в вине](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1999/image_middle_531459b3ac0940c12_04947598.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг говядины
- лук
- вино
- соль
- специи
- сало
Говядина может быть почти такой же мягкой, как телятина, или, наоборот, очень жесткой — все зависит от породы животного, его возраста и специфики мышц, выбранных для приготовления.
Вот я и попробовала приготовить её так, чтоб всем понравилось...Начнём приготовление с того, что вымоем тщательно мясо, 1 кг с небольшим, выбранное накануне, лук, к сожалению или счастью только красный, вино, испанское, хорошее. и приправы для мяса
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/d9defddf7f_91986617.jpg)
Кроме того нам понадобится немного сала, буквально несколько кусочков
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/ff86bf21f6_91986617.jpg)
Затем начнём готовить.
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/29c643c9f4_91986617.jpg)
Мясо порежем порционно, кусочками:
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/bd946b79fa_91986617.jpg)
Режем лук полукольцами
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/bff5a3579c_91986617.jpg)
Нарезанное мясо складываю в небольшую миску, такую, чтоб не жалко было поставить в духовку.
Просто у меня нет подходящей формы. Счастливы те, у кого есть!
На донышко сначала уложить половину сала, потом мясо, не забыв посолить и приправить приправами и свержу уложить лук
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/9909ec498f_91986617.jpg)
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/8c451bb3ca_91986617.jpg)
И заливаем всё вином, чтоб всё было покрыто
Мясо приготовлено, укрываем плёнкой и даём отдохнуть ему 2-3 часа
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/a1634c00f7_91986618.jpg)
Потом лишнюю жидкость сливаем, если её многовато и мясо закрываем фольгой
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/ea7da1a59a_91986618.jpg)
И томим в духовке 3 часа при температуре 200 градусов. Для того, чтоб вино не пригорело, выливаясь, я поставила чашку на старенькую сковородку.
Запах был не просто аппетитный, но необыкновенно вкусный!
И вот мясо готово!
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/f73a5911ab_91986618.jpg)
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/99edf6b3ab_91986618.jpg)
Кушать подано!
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/ed3c02aa10_91986618.jpg)
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/8369d1c631_91986618.jpg)
![73c2bb83822c6593edfc4854049b8566_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1999/0215820524_91986618.jpg)
Угощайтесь на здоровье! приятного аппетита!
Говорят, женщины не умеют готовить мясо...
ваша ipola...