![Мясные рулетики Мясные рулетики](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1192/image_large_531459b3ac0940c12_04947516.jpg)
![Мясные рулетики](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1192/image_middle_531459b3ac0940c12_04947516.jpg)
- Нам понадобится:
- 300-400г мяса
- 100г феты
- зелень
- 3-4 штучки грибов
- зубчик чеснока
- картошка
- сливки
- небольшая луковица
- яйцо
- мука для соуса
- соль
- перец
- масло
Итак, прийдя домой, полез в холодильник искать начинку для этих самых рулетиков. Повертив в руках одно, другое, третье достал следующие продукты
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/8dfa1c35aa_91985667.jpg)
Мясо – грамм 300-400
Фета (нам понадобится около 100 грамм)
Зелень (у меня была петрушка и укроп)
Грибы – 3-4 штучки
Зубчик чеснока
Картошка (как гарнир)
Сливки, небольшая луковица, яйцо, мука для соуса
Соль, перец, масло
Начал с картошки, почистил, залил водичкой и оставил в сторонке, потом в час Х сварил. Здесь фоток не делал, думаю они ни к чему. Далее занялся мясом, порезал его на порционные кусочки
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/dd8a51182e_91985667.jpg)
И отбивил каждый до где-то 3- миллиметров в толщину. Поперчил и немножечко пососолил (фета сама по себе не сладкая, так что тут на любителя)
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/dc1dece480_91985667.jpg)
Отбив, поперчив и посолив мясо отставил в сторонку ждать своего часа. А в это врямя занялся начинкой. Некрупно мелко порезал грибы
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/7e5690697c_91985668.jpg)
И обжарил их в небольшом количестве масла
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/5288c8b11d_91985668.jpg)
Зетем мелко порезал зелень
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/ccfa758d69_91985668.jpg)
В миску закинул фету, выдавил к ней зубок чеснока и добавил зелень
Дальше случился небольшой конфуз, оказывается жарить, начинять, скручивать и фотографировать одновременно достаточно сложно :) Поэтому не серчайте, старался как мог, что получилось смотрите далее.
Мясо обжаривал в очень небольшом количестве масла с двух сторон
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/88a25e297b_91985668.jpg)
чтоб схватилось корочкой
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/fc8f4b95ac_91985668.jpg)
На обжареные кусочки положил начинку
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/e7b2108557_91985668.jpg)
свернул рулетиком и заколол зубочисткой. Полученные рулетики положил на противень, заложеный фольгой
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/320a4fd308_91985668.jpg)
и отправил в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 минут
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/a8a81e9227_91985668.jpg)
В это время занялся незатейливым соусом. Мелоко перезал лук
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/47ae1328aa_91985668.jpg)
И отправил его обжариваться на небольошм огне
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/8b0e8dd0f1_91985669.jpg)
Помешивая довел до полупрозрачного состояния
и добавил к нему пол столовой ложки муки
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/2ea9d14cad_91985669.jpg)
Помешивая, подержал их вместе минуток 5
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/78252f87e8_91985669.jpg)
и добавил пол пачки сливок
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_19.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/b2bad97f60_91985669.jpg)
Огонь сделал минимальный — пусть томится все вместе. Во вторые пол пачки добавил желток
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_20.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/556cce7790_91985669.jpg)
Взбил вилкой, добавил соль и перец, сфоткал, подумал, кину ка я туда еще чуть сухого базилика (свежего у меня небыло) кинул перемешал и только браться за фотик, смотрю в сковородку, а там бедный мой соус ща сгорит... вообщем это причина почему на фотке нет базилика
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_21.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/55c9a37fd0_91985669.jpg)
Полученую смесь влил в сковородку, тщательно размешал, чтоб небыло комков, выключил огонь и накрыл крышкой (на фотке состояние когда еще не перемешал... не знаю чего, завтыкал видимо)
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_22.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/fcadc9f8ae_91985669.jpg)
К этому времени у нас все готово. Достаем рулетики из духовки и подаем
![b1fcc2f9b0dc37309ee321e88d78a2cd_23.jpg](/upload/images/recipe/item/1192/e8e3c60d97_91985669.jpg)
Приятного аппетита!