![Мэнсаф - ужин по Иордански Мэнсаф - ужин по Иордански](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1187/image_large_531459b3ac0940c12_04947515.jpg)
![Мэнсаф - ужин по Иордански](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1187/image_middle_531459b3ac0940c12_04947515.jpg)
- Нам понадобится:
- 500г риса (вьетнамского-обжаренного)
- 700г говядины
- 1л кефира
- 0,5л сметаны
- 250г арахиса
- 2 пучка петрушки
- 0,5 лимона
- 1 пакет карри
- соль
Здравствуйте!
Этот рецепт я узнала еще лет в 13, когда то у моей бабули жил квартирант — иорданец, и он научил меня этому блюду, его на сколько я знаю едят на Рамадан, он скоро так что мы почти в тему))
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/00a8e072d8_91985660.jpg)
И так) Нам понадбятся:
* Рис (вьетнамский-обжаренный) -500г
* Говядина -700г
* Кефир -1л
* Сметнана -0,5л
* Арахис -250г
* Петрушка -2 пучка
* Лимон -1/2 часть
* Карри -1 пакет
* Соль по вкусу
Let's Rock-n-Roll =)
Режем мясо вот так
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/ccfc913766_91985661.jpg)
И так рис промыли, мясо нарезали все готово...
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/a7cc221571_91985661.jpg)
В сковороду наливаем оливковое масло и смело начинаем тушить мяско...
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/0324e00fd2_91985661.jpg)
Следующий пункт у нас соус!!! В которое мы потом переложим готовую говядинку. И так: Заливаем в кастрюлю кефир и сметану,
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/4d46dc0beb_91985661.jpg)
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/90812a8e06_91985661.jpg)
ставим нагреваться на меленьком огне.
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/45d7b5dff7_91985661.jpg)
Мешаем соус -!!!ВАЖНО!!!- против часовой стрелки! Да,да именно — против часовой, ибо нам не надо чтоб молочка окислилась. Эпизодически мешаем — не даем закипать.
Дальше у нас на очереди рис. Ну, его приготовление скучно и банально — в казанок засыпаем рис, заливаем кипятком и ставим на огонь, солим- в общем как обычно..
Пока рис и мяско готовиться, большее внимание уделяем соусу, через минут 15-20 он уже нагрелся и можно добалять Карри, всю пачку...
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/ea4ec76fd7_91985661.jpg)
Мешаем до тех пор пока соус не приобретет равномерный цвет
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/45a18db60e_91985661.jpg)
И опять же продолжаем мешать.
Через минут 15 у нас уже готово мяско
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/da5f2ed45d_91985661.jpg)
Его с пылу с жару аккуратненько перекладывем в наш замечательный соус
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/25baba3af5_91985662.jpg)
Даем этому делу минут 5 и выжимаем туда половинку лимончика
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/b25a174ece_91985662.jpg)
Рис к этому времени уже готов, крошим меленько петрушку...
Обжариваем около минуты арахис
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/459e57d0da_91985662.jpg)
И все) Осталось только эту красоту разложить по тарелкам...
1) Рис в тарелку выкладиваем, акуратненько ложечкой делаем ямочку прямиком в середине тарелки
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/986395cf1f_91985662.jpg)
Скузе =( у нас на фотках этого не видно, но это так...
2) Следом соус зачерпываем половником. Мяско кладем с нашу ямочку и соус заливаем сверху, где то так
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/285917365f_91985662.jpg)
3) Нашу рубленную петрушку засыпаем по краю тарелки, щедро так засыпаем
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_19.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/0ea75e9d8a_91985662.jpg)
4) И последнее это обжаренный арахис
![0c7f78d04ccf91384656d49bc325b5c0_20.jpg](/upload/images/recipe/item/1187/cc3ccd7a45_91985662.jpg)
И вот) Мы завершаем нашу пердачу, приятного аппетита))