Говядина в красном вине

Понадобится:

— говядина – 1 кг.;

— вино красное сухое – 400 гр.;

— свежие шампиньоны – 0,5 кг.;

— сало копченое – 200 гр.;

— томатный сок – 1 ст.;

— соль, перец.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле.

Перекладываем в сотейник. Заливаем вином, томатным соком, солим, перчим и ставим на очень маленький огонь на 1,5-2 часа.

Нарежем сало и немного «вытопим» его на сковородке.

Добавим нарезанные грибы и все вместе потушим минут 15.

Переложим сало с грибами к нашему мясу и оставим на огне еще минут на 15.

На гарнир отварной рис или картофельное пюре, овощи, зелень и ……………………то, что осталось неиспользованным при тушении мяса.:)))

Приятного аппетита!