Рагу из говядины с морковью и тимьяном

Рагу из говядины с морковью и тимьяном
2 часа 40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг филе говядины
  • 60 гр. сливочного масла
  • 1 кг моркови
  • 3 луковицы
  • 1 бутылка сухого белого вина
  • Несколько веточек тимьяна (или сухой тимьян)
  • 3 лавровых листа
  • 1 пучок петрушки
  • Соль, молотый перец
КСЮША 70
15180

Последние теплые деньки располагают к неспешной трапезе на свежем воздухе. В меню –только сытные блюда. Я сегодня решила приготовить рагу из моркови с тимьяном. Очень вкусное и простое блюдо.
Рагу из говядины с морковью и тимьяном - шаг 1

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать не мелкими кусками. В сотейнике нагреть 30 гр. сливочного масла и обжарить в нем мясо до коричневого цвета. Выложить его из сотейника. Морковь вымыть, очистить и нарезать брусочками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Духовку нагреть до 200 градусов.

2. В сотейнике, где готовилось мясо, нагреть оставшееся масло. Обжарить в нем лук и морковь до золотистого цвета. В форму для запекания выложить обжаренные овощи, обжаренное мясо, влить вино и воды. Добавить тимьян, лавровый лист и рубленную зелень. Посолить, поперчить. Закрыть плотно крышкой или фольгой и отправить в духовку на 2 часа. За 30 минут до готовности крышку убрать и дать выпарится лишней жидкости. Мясо украсить зеленью, можно подавать просто со свежим хлебом или гарнировать картофелем или картофельным пюре.

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 1 кг филе говядины
  • 60 гр. сливочного масла
  • 1 кг моркови
  • 3 луковицы
  • 1 бутылка сухого белого вина
  • Несколько веточек тимьяна (или сухой тимьян)
  • 3 лавровых листа
  • 1 пучок петрушки
  • Соль, молотый перец
Рекомендуем!
Вверх