Ленивый печеночный тортик

1 час
5 и более порций
Ленивый печеночный тортик
  • манник:
  • печенка куриная 500 г
  • лук репка 200 г
  • морковь 200 г
  • кефир 50 мл
  • яйцо 1 шт.
  • крупа манная 6-7 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • масло растительное 1 ст. л.
  • омлет:
  • сметана 2 ст. л.
  • помидор 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • украшение:
  • майонез 1 ст. л.
  • чеснок, черный перец по вкусу
  • укроп

Ленивый печеночный манник для семейного ужина.

 

Как приготовить ленивый печеночный тортик

Ленивый печеночный тортик - шаг 1
1

1. Манник получается диаметром 21 см.
Если нужно, то увеличьте количество ингредиентов раза в 1,5 - 2 и используйте форму 26 см.

Ленивый печеночный тортик - шаг 2
2

2. Печенку промыть, очистить от пленок, сосудов и жира.
Залить холодной водой и оставить вымачивать на час, полтора.

Обсушенную бумажным полотенцем печенку пробить в блендере или через мясорубку.

Ленивый печеночный тортик - шаг 3
3

3. Добавить 1 яйцо, кефир, соль, манную крупу, пробить блендером и оставить минут на 40 - 50 при комнатной температуре. Пусть манка набухнет.

Ленивый печеночный тортик - шаг 4
4

4. Тем временем.

Лук порезать кубиком, спассеровать на растительном масле до прозрачности.

Ленивый печеночный тортик - шаг 5
5

5. Добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать, прогреть на сильном огне.
Накрыть крышкой и томить на медленном огне минут 10 до мягкости.

Остудить.

Совет

Чтобы зажарка быстрее остыла, переложите ее в другую металлическую посуду и поставьте ее на лед.

Ленивый печеночный тортик - шаг 6
6

6. К печеночной массе добавить 1 ст. л. растительного масла и разрыхлитель, перемешать венчиком.

Ленивый печеночный тортик - шаг 7
7

7. В смазанную растительным маслом форму вылить половину теста.

У меня форма низкая и я подстраховалась силиконовым ковриком.

Совет

Для этого манника лучше использовать высокую разъемную форму диаметром 20 см.

Ленивый печеночный тортик - шаг 8
8

8. Выложить слой лука с морковью.

Ленивый печеночный тортик - шаг 9
9

9. И сверху вылить остатки теста.

Тесто у меня получилось жидковатым, но я не стала увеличивать количество манки, чтобы не утяжелять его. В итоге: слоев не получилось, но на вкусовые качества это никак не повлияло.

Ленивый печеночный тортик - шаг 10
10

10. Поместить в горячую духовку и выпекать минут 40 с конвекцией при 180 ℃

Ленивый печеночный тортик - шаг 11
11

11. Два яйца (у меня двухжелтковое попалось), сметану, соль смешать венчиком.

Можно добавить грамм 20 натертого твердого сыра и чуточку молотого сухого орегано.

Ленивый печеночный тортик - шаг 12
12

12. Достать торт из духовки, выложить на него пластинки помидора в один ряд, поперчить свежемолотым перцем.

Ленивый печеночный тортик - шаг 13
13

13. Омлетную массу вылить на помидоры и отправить обратно в духовку еще минут на 10-15 до готовности омлета.

Ленивый печеночный тортик - шаг 14
14

14. Майонез, натертый чеснок и свежемолотый черный перец смешать.

На фото смешано 4 ст. л. майонеза, нам потребуется только одна.

Ленивый печеночный тортик - шаг 15
15

15. Подостывший пирог вынуть из формы и смазать сверху майонезом с чесноком при помощи силиконовой кисточки.

Ленивый печеночный тортик - шаг 16
16

16. Дать остыть, при подаче посыпать укропом.

Ленивый печеночный тортик - шаг 17
17

17. Подавать в холодном виде. Для желающих, отдельно можно подать майонез с чесноком.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх