- манник:
- печенка куриная 500 г
- лук репка 200 г
- морковь 200 г
- кефир 50 мл
- яйцо 1 шт.
- крупа манная 6-7 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- масло растительное 1 ст. л.
- омлет:
- сметана 2 ст. л.
- помидор 1 шт.
- яйца 2 шт.
- украшение:
- майонез 1 ст. л.
- чеснок, черный перец по вкусу
- укроп
Ленивый печеночный манник для семейного ужина.
Как приготовить ленивый печеночный тортик
Пошаговое описание рецепта
1. Манник получается диаметром 21 см.
Если нужно, то увеличьте количество ингредиентов раза в 1,5 - 2 и используйте форму 26 см.
2. Печенку промыть, очистить от пленок, сосудов и жира.
Залить холодной водой и оставить вымачивать на час, полтора.
Обсушенную бумажным полотенцем печенку пробить в блендере или через мясорубку.
3. Добавить 1 яйцо, кефир, соль, манную крупу, пробить блендером и оставить минут на 40 - 50 при комнатной температуре. Пусть манка набухнет.
5. Добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать, прогреть на сильном огне.
Накрыть крышкой и томить на медленном огне минут 10 до мягкости.
Остудить.
Чтобы зажарка быстрее остыла, переложите ее в другую металлическую посуду и поставьте ее на лед.
6. К печеночной массе добавить 1 ст. л. растительного масла и разрыхлитель, перемешать венчиком.
7. В смазанную растительным маслом форму вылить половину теста.
У меня форма низкая и я подстраховалась силиконовым ковриком.
Для этого манника лучше использовать высокую разъемную форму диаметром 20 см.
9. И сверху вылить остатки теста.
Тесто у меня получилось жидковатым, но я не стала увеличивать количество манки, чтобы не утяжелять его. В итоге: слоев не получилось, но на вкусовые качества это никак не повлияло.
11. Два яйца (у меня двухжелтковое попалось), сметану, соль смешать венчиком.
Можно добавить грамм 20 натертого твердого сыра и чуточку молотого сухого орегано.
12. Достать торт из духовки, выложить на него пластинки помидора в один ряд, поперчить свежемолотым перцем.
13. Омлетную массу вылить на помидоры и отправить обратно в духовку еще минут на 10-15 до готовности омлета.
14. Майонез, натертый чеснок и свежемолотый черный перец смешать.
На фото смешано 4 ст. л. майонеза, нам потребуется только одна.
