1. Рульку отскаблить и замочить в холодной воде на часа 2.
После чего поставить на огонь добавив лаврушку, перец, и головку очищенного лука и морковки.
Варить 5 часов.
Затем достать охладить.
Отделить кость, немного посолить, поперчить, и добавить чеснок мелко рубленный, ну и вареную морковь пластинками что из бульона.
Шаг 2
2
2. Растелить пищевую пленку, на край положить наше мяско и свернуть очень плотно рулетом.
Эту процедуру с пленкой повторить еще 2 раза.
Уложить под прес и в холодильник на ночь.
ГОТОВО.
