![Нежная рулька Нежная рулька](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2040/image_large_531459b3ac0940c12_04947608.jpg)
![Нежная рулька](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2040/image_middle_531459b3ac0940c12_04947608.jpg)
- Нам понадобится:
- 2 кг свиной варёно-копчёной рульки
- чеснок
- лавровый лист
Элементарно, фантастически нежно и ароматно.И снова здравствуйте, друзья!
Поехали!
Самой рульки фотки нет – начало плёнки засветил ;), ну а, вкратце – типичная свиная варёно-копчёная рулька (кто знает «Снежану» — от неё), не жирная на 2 кг весом (четверым + дитёнок – до икоты налопаться безо всякого гарнира, он лишний).
В кастрюле можно разглядеть её ногой вверх, мясом вниз.
Из специй потребовалось всего несколько крупных зубцов чеснока и пара лаврушек, поскольку в рульке варёно-копчёной аромата и так много-премного разного :).
Ну, а теперь, собственно, сам, пусть и невероятно сложный, но, тем не менее очаровательный рецепт.
Рульку закидываем в кастрюлю мясом вниз и заливаем водой, добавив чеснок и лаврушку.
![69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2040/b2f087ace9_91986683.jpg)
Вид с другой строны.
![69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2040/487c4a43a5_91986683.jpg)
Сложность приготовления – невероятная!
Дальше – закипело, 1.5 часа на тихом кипении и всё… Извольте радоваться!
Взгляните, как парит, как парит…! Вот консистенция верная – мясо отстало частично от кости, но не сваливается и цвета такого — радостного!
![69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2040/d07292db58_91986683.jpg)
Первый сочный надрез. Душа сама ручейком стекает вдоль ножа, да по мясу розовому, к горчичке, хреночку, да пивку нефильтрованному…
![69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2040/24811276b2_91986683.jpg)
Отрезаем ломоть, свининка потеет сочком сверкающим, шкурка – не шкурка, а любимая мною нежнятина, тающая, тающая…. Ох! И лучка свежего…
![69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2040/00d5f6bbd9_91986683.jpg)
И в тарелочку… И огурчик-редисочка, хренок-горчичка и жирок на ломтике нежнее масла сливочного, притомившегося… и горбушечка бородинского, прямо в десяточку… БАЦ! М-м-ммм…
![69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2040/9ac4a6635e_91986683.jpg)
Мясо вообще сырое!![:weary: 😩](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f629.png?v=2.2.7)