Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока

1 час 15 минут
5 и более порций
Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока
  • Нам понадобится:
  • Куриное филе (примерно 900 гр.)
  • Куриные бёдра (примерно 900 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Маринад:
  • Киви (7 крупных)
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Оливковое масло (примерно 80 мл.)
  • Паприка (примерно 2,5 ст. л.)
N. May
18107

Очень быстрый в плане активной готовки и простой рецепт, в результате которого получается нежнейшее и сочное куриное мясо, которое само разделяется на кусочки от лёгкого нажима вилкой. Получающийся в процессе запекания соус так же очень вкусен и прекрасно дополняет множество гарниров. Чаще всего готовлю по этому рецепту куриное филе, но здесь прекрасно подойдут и куриные бёдра, и голени. Попробуйте, я уверена, Вам обязательно понравится!

Как приготовить куриное филе и бёдра в маринаде

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Куриные филе и бёдра разморозим и промоем, чеснок и киви почистим.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 2
2

2. Киви и чеснок порежем на небольшие кусочки для того, чтобы блендеру было удобнее с ними справляться. Пробьём киви и чеснок в блендере до однородного состояния.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 3
3

3. Добавим к киви и чесноку оливковое масло и паприку и снова хорошенько перемолем.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 4
4

4. Такая масса у нас должна получиться в итоге. Так как у меня маленький блендер, мне пришлось проделывать данную процедуру партиями, поэтапно.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 5
5

5. Способ приготовления выбирайте по своему желанию: можно запечь куриное мясо под фольгой или в рукаве. В этот раз я обнаружила, что дома в наличии только один рукав для запекания, поэтому решила запечь куриное филе под фольгой, а куриные бёдра - в рукаве.
Противень для запекания выстилаем фольгой, выкладываем куриное филе и сразу солим по вкусу. Зальём филе соусом из киви и чеснока.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 6
6

6. Куриные бёдра поместим в рукав для запекания и посолим так же по вкусу. Зальём соусом. И филе, и бёдра оставим мариноваться при комнатной температуре минимум на 2 часа. Лучше оставить часов на 6.

Совет

Киви - достаточно "агрессивный" элемент маринада. В данном рецепте я использую целые куриные филе и бёдра. Если Вы куриное филе предпочитаете разрезать на более тонкие пластины, то уменьшайте время маринования, ориентируясь на плотность куриного мяса: оно не должно превратиться в "кашу", волокна должны сохранить свою фактуру.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 7
7

7. По истечении времени маринования противень с куриным филе плотно запечатаем фольгой, рукав с куриными бёдрами - плотно завяжем и наколем острой зубочисткой в пяти-шести местах. Отправляем мясо в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 40 минут.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 8
8

8. По истечении сорока минут вынимаем мясо из духовки. Аккуратно удаляем верхнюю часть рукава.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 9
9

9. Снимаем верхний слой фольги. Будьте осторожны: из рукава и из-под фольги выходит очень горячий пар!

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 10
10

10. И ставим в духовку подрумяниться ещё минут на 10.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 11
11

11. Запечённое куриное филе и

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 12
12

12. куриные бёдра в маринаде из киви и чеснока готовы.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 13
13

13. Подаём с любимым гарниром на Ваш вкус. Здесь прекрасно будут смотреться картофельное пюре, рис, гречка и другие гарниры. Оставшимся соусом можно полить гарнир - соус получается очень вкусным)

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 14
14

14. Приготовленное таким образом куриное мясо получается невероятно сочным и мягким благодаря маринованию с киви: этот фрукт прекрасно размягчает мясные волокна.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 15
15

15. Куриное филе в разломе.

Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока - шаг 16
16

16. Куриное бедро в разломе. Мясо само отходит от костей и разделяется на кусочки от лёгкого нажима вилкой. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх