![Куриное филе в томатно-сливочном соусе Куриное филе в томатно-сливочном соусе](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_71966155bf230fdd533009453_33009453.jpg)
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе](/upload/images/recipe/item/10350/image_middle_71966155bf230fdd533009453_33009454.jpg)
- Нам понадобится:
- Куриное филе (6 филе среднего размера)
- Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
- Маринад:
- Лимон (1 крупный, весом в 160 гр.)
- Чеснок (6 крупных зубков)
- Мёд (1 ст. л. с горкой)
- Горчица (2 ст. л. без горки)
- Соевый соус (3 ст. л.)
- Томатная паста (3 ст. л. с горкой)
- Сметана (4 ст. л. с большой горкой)
- Специи для маринада:
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Паприка (1 ст. л. без горки)
- Карри (1/2 ст. л.)
Куриное филе в томатно-сливочном соусе - это нежнейшее мясо во вкуснейшем ароматном соусе. Благодаря маринованию достаточно постное и нейтральное куриное филе насыщается вкусами и ароматами всех составляющих маринада, а благодаря предварительной быстрой обжарке и последующему быстрому тушению - сохраняет сочность и мягкость. Всё просто и очень вкусно! Рекомендую попробовать.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование куриного филе.
Как приготовить куриное филе в томатно-сливочном соусе
Пошаговое описание рецепта
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 1 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_79396138d93a8e81b31115734_31115735.jpg)
1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе полностью разморозим, промоем и просушим. Если есть необходимость, зачистим мясо от сухожилий, плёнок и жира. Чеснок очистим. Лимон помоем и обсушим.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 2 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_80966138d9435c84431115736_31115736.jpg)
2. В глубокую миску натрём на мелкой тёрке чеснок и выжмем к нему сок лимона. Попавшие в маринад лимонные косточки убираем.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 3 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_99426138d94c4717431115737_31115737.jpg)
3. Добавляем мёд, соевый соус, горчицу, томатную пасту и сметану. Добавляем все специи и соль по вкусу.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 5 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_68046138d9565e45431115740_31115740.jpg)
5. Помещаем куриное филе в маринад, хорошенько массируем и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 6 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 6](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_81196138d9609c22c31115741_31115741.jpg)
6. В хорошо разогретую глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом, выкладываем куриное филе.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 7 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 7](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_46066138d9660e53b31115744_31115744.jpg)
7. Обжариваем каждое филе с двух сторон до приятной румяности на высоком огне (на моей электрической плите 8 из 9). Сковороду крышкой не накрываем. Доводить курицу до полной готовности не нужно! Обжаренное филе снимаем со сковороды и точно так же обжариваем следующую партию курицы. У меня вышло две партии по три филе.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 8 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 8](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_65756138d96add41a31115746_31115746.jpg)
8. Когда филе из второй партии подрумянится с обеих сторон, возвращаем в сковороду предыдущую партию.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 10 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 10](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_31856138d97b31bed31115750_31115750.jpg)
10. Сбавляем огонь до среднего или чуть выше среднего (на моей электрической плите 6 из 9), накрываем сковороду крышкой и тушим минут 15-20 до полной готовности мяса.
![Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 11 Куриное филе в томатно-сливочном соусе - шаг 11](/upload/images/recipe/item/10350/image_large_89576138d99cb6cef31115753_31115753.jpg)
11. Куриное филе в томатно-сливочном соусе лучше всего подавать с гарниром, который можно пропитать этим соусом. Замечательно подойдут гречка, рис, картофельное пюре или отварной картофель. Это, конечно, только варианты, выбирайте сами подходящие для вас гарниры. Ведь самое главное - чтобы было вкусно)